Krem Karamel Tarifleri

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 26 Mayıs 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Krem Karamel
    Bol kalorili, çok lezzetli bir tatlı.
    Malzemeler:
    • 2 su bardağı şeker
    • 8 adet yumurta
    • 1 litre süt
    • 1/2 paket vanilya
    Hazırlanışı:
    1 su bardağı şeker ve yumurtalar şeker çırpılır.
    Süt ilave edilip iyice karıştırılır.
    Vanilya da konulduktan sonra karıştırma işlemi bitirilir.
    Geri kalan 1 su bardağı şeker teflon tavada yakılır. Çok kararmamasına dikkat edin.
    Karamelize olmuş şekeri kalıpların diplerine çorba kaşığı yardımıyla koyun.
    Üzerine de hazırladığımız kremayı dikkatlice boşaltın.
    Kalıpları derin bir tepsiye yerleştirin.
    Kalıpların yarısına gelecek şekilde tepsiye sıcak su koyun.
    Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırına verip üzeri kızarana kadar pişirin.
    Fırından çıktıktan sonra soğumasını bekleyip buzdolabına kaldırın.
    6 saat sonra servis yapabilirsiniz.
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Çikolatalı Krem Karamel
    Malzemeler:
    • 60 gr toz şeker
    • 315 ml süt
    • 150 gr bitter çikolata
    • 185 ml krema
    • 4 yumurtanın sarısı
    Karamel İçin:
    • 185 ml su
    • 185 gr tozşeker
    Hazırlanışı:
    Karamel için su ve şekeri bir tavaya alın.
    Orta ateşte eriyip kıvamı ve rengi koyulaşıncaya kadar pişirin.
    Pişirdikten sonra krem karamel kalıplarına paylaştırın.
    Yumurtanın sarılarını ve şekeri bir kaba alın ve mikserle çırpın.
    Süt ve kremayı kısık ateşte ısıtın.
    Kaynamaya başlayınca çikolatayı ekleyip eriyinceye kadar karıştırın ve ocaktan alın.
    Bir yandan karıştırmaya devam ederken yumurta sarılı karışımı ilave edip çırpın.
    Hazırladığınız bu karışımı krem kramel kalıplarına paylaştırın ve bir tepsiye dizin.
    Tepsiye kalıpların yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin.
    160 C’ye ayarlanmış fırında 45 dakika pişirin.
    Kalıpları tepsiden çıkartıp oda ısısına gelinceye kadar bekletin.
    Oda ısına geldiğinde buzdolabında 1 gece bekletin.
    Tatlının kalıptan rahat çıkması için birkaç dakika sıcak suda bekletin ve ters çevirin.
    Nane yaprağı ve dondurmayla süsleyerek servis edin.
    Not:Arzu ederseniz taze mevsim meyveleri ile süsleyerek de servise sunabilirsiniz.
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş