Köfteli Yoğurt Çorbası

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 19 Haziran 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Köfteli Yoğurt Çorbası
    Malzemeler:
    • 2 kase süzülmüş yoğurt
    • 1 yumurta
    • 2 yemek kaşığı un
    • 1 çay bardağı su
    • 1 yumruk büyüklüğünde kıyma
    • 1 tutam tuz
    • karabiber
    • 1,5-2lt su
    • 1,5 çay bardağı pirinç/şehriye
    Hazırlanması:
    1. kıyma, tuz ve karabiber ile köfte harcı yapın. bu harçtan nohuttan küçük köfteler yapın.
    2. 1,5-2 litre suyu kaynatın. köfteleri atıp 5 dakika kaynatın. ardından şehriyeleri ekleyin. çorbanın altını kapatıp ılıtın.
    3. 2 kase yoğurt, 1 yumurta, 2 kaşık un ve 1 çay bardağı suyu çırpın. çorbadan kepçeyle azar azar aldığınız suyla yoğurtlu harcı ılıtın.
    4. ılınan harcı karıştıra karıştıra tencereye ekleyin. karıştırarak kaynatın. kaynayınca altını kapatın. üzerine zeytinyağında kızdırılmış nane gezdirerek servis yapın.

    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Köfteli Yoğurt Çorbası
    Malzemeler:
    • 500 gr. yoğurt
    • 2 çorba kaşığı un
    • 1 yumurta
    • 200 gr. kıyma
    • 1 nescafe fincanı arpa şehriye
    • tuz, karabiber
    • arzu edilirse etsu bulyon
    Yapılışı:
    Kıyma, tuz ve karabiberle yoğurulup, nohut kadar köfteler yapılır. Köfteler küçük bir tencerede yaklaşık 2 su bardağı su ile pişirilir. Bu arada yoğurt, yumurta, un, su ilavesiyle çırpma teli ile iyice çırpılır. Ocak üzerinde karıştırarak pişirilir. Kaynayınca, suyu ile birlikte pişmiş köfteler ve şehriyeler eklenir. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
    Servisten önce, kızdırılmış tereyağı içinde nane ve pul biber biraz çevrilerek çorbanın üzerine dökülür.

    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş