Kızılcık Reçeli Tarifleri

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 23 Mayıs 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Kızılcık Reçeli
    Malzemeler:
    • 2 kg kızılcık
    • 1 poşet (hazır paket) Reçelyap
    • 1 kg toz şeker
    Hazırlanışı:
    2 su bardağı suyu Kızılcıkları yıkayıp üzerine ilave edin. Orta ateşte 10 dakika kaynatarak pişirin ve ocaktan alın. Soğutup kevgirden geçirin. Elde ettiğiniz kızılcık püresini bir tencereye alın.Ayrı bir tabağa şekerden 4 yemek kaşığı alıp üzerine reçelyapı dökün ve iyice karıştırın.Bu karışımı kızılcık püresinin üzerine dökün ve kuvvetli ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Tencere kaynama başlıyınca 2 dakika süreyle daha kaynatın. Sonra kalan şekeri ilave edin. Karıştırmaya devam ederek kaynama başladığında ateşi kısın ve 4-5 dakika daha kaynatın.Ocaktan alıp arada karıştırarak 10 dakika soğutun. kapaklı cam kavanozlara doldurun. Ağızlarını sıkıca kapatıp kavanozları ters çevirin.Afiyet Olsun.
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Kızılcık Reçeli
    Malzemeler:
    • 1 kilo reçellik kızılcık
    • 1 kilo toz şeker
    • 1 limonun suyu
    Hazırlanışı:
    Kızılcıklar yıkandıktan sonra ortasından bastırılarak çekirdekleri çıkartılır. Reçel yapılacak tencereye konup üzerleri toz şekerle kaplanır.Bu şekilde bir gece buzdolabında bekletilir.Ertesi gün tencere ocağa koyulur. Eğer çok fazla su salmamışsa bir çay bardağı su ilave edilip karıştırılır.Şeker eriyip kaynamaya başlayınca altı biraz kısılır.Koyu kıvama gelince reçelden bir miktar alınıp mermere damlatılır. Eğer dağılmıyorsa reçelin kıvamı olmuştur. Limon suyu ilave edilip 1-2 taşım daha kaynatılır.Ocaktan alındıktan sonra kavanozlara boşaltılır. Soğuyunca ağzı sıkıca kapatılıp kaldırılır.
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş