Kıymalı Puf Böreği

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 5 Haziran 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Kıymalı Puf Böreği
    Malzemeler :
    Hamuru için :
    • 1 su bardağı ılık süt
    • 2 çorba kaşığı kuru maya
    • 2 çorba kaşığı yoğurt
    • 1 tatlı kaşığı toz şeker
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 3 su bardağı un
    İç harcı için :
    • 300 gr yağsız kıyma
    • 1 adet soğan
    • 1/2 demet maydanoz
    • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
    • 1 tatlı kaşığı karabiber
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    Yapılışı :
    Hamuru için, ılık sütün içine maya ve şekeri karıştırarak eritin. kabarana kadar bekleyin.
    İç harcı için, tavaya yağı alıp soğanı küçük küçük doğrayıp pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ekleyip karıştırarak kavurun. Tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip 1-2 dk. daha kavurun.
    Diğer yandan bir kabın içine unu eleyin. Yoğurt, tuz ve kabaran mayayı ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edin.
    Hamurdan küçük parçalar koparıp merdaneyle açın. Açtığınız hamurların ortasına kıymalı harçtan yayıp, yarım daire şeklinde kapatın. Kızgın yağda kızartın. Afiyet olsun.
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Puf Böreği
    Malzemeler
    • 1 adet yumurta
    • Yarım çay bardağı sıvıyağ
    • 2 çorba kaşığı yoğurt
    • Yarım paket kabartma tozu
    • Alabildiği kadar un
    • Tuz
    İç harcı için:
    • 1 kase beyaz peynir
    • 1 tutam maydanoz
    Ara katlar için:
    • Sıvıyağ
    Hazırlanışı:
    Karıştırma kabına sıvıyağı alın üzerine 1 adet yumurtayı kırın. 2 çorba kaşığı yoğurdu ilave edip tuzunu ve kabartma tozunu da ilave edip çırpma teliyle karıştırın. Karıştırma kabına ise alabiliği kadar unu ekleyerek yoğurun.
    Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlak hamurlar açın. 1. hamurun üzerine sıvıyağ ile yağlayın üzerine diğer hamuru ilave edin tekrar yağlayın ve bu şekilde hamurlar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
    Bir tabağa un serpin ve üzerine hamurunuz alın ve buzdolabında 15 dakika bekletin. Buzdolabından hamurunuzu çıkartıp merdane yardımıyla hamurunuz açın. Karıştırma kabına beyaz peyniri rendeleyin.
    Maydonozu kesin ve beyaz peynirle karıştırın. Hamurun üzerine parça parça koyup diğer hamuru üzerine kapatıp bir bardak yardımı ile kesin. Uç kısımların iyice kapatın.
    Tavaya sıvıyağı alın kızdırın ve hazırladığınız puf börekleri kızartıp servis edin.
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş