Kıymalı Gözleme

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 5 Haziran 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Kıymalı Gözleme
    Malzemeler:
    • 200 gr kıyma
    • 2 adet soğan
    • 1 yumurta1 adet sivri biber
    • 1/2 demet maydanoz
    • 1 çay bardağı su
    • 2 çorba kaşığı margarin(varsa tereyağı)
    • 1 tatlı kaşığı tuz ve karabiber
    Yapılışı:
    Un, yumurta, su ve tuzu karıştırıp hamur haline getirin.Hamuru merdane yardımıyla daire biçiminde ve mümkün olduğunca ince açın.Bir kapta kıymayı, soğanı, maydanozu ve baharatları karıştırın ve açmış olduğunuz hamurun bir yarısına iç koyun diğer yarısıyla üzerini kapatın.Teflon tavada çok az miktarda yağda pişirin.Her iki yüzünü çevirerek pişirdikten sonra tereyağ sürüp servis yapın.Afiyet Olsun
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Kıymalı Gözleme
    Malzemeler:
    Hamuru için:
    • 3 su b.un
    • yarım p.yaşmaya
    İçi için:
    • 150 gr.kıyma
    • 2 patlıcan
    • 5 sap taze soğan
    • 1 tutam maydonoz
    Üzeri için:
    • 1 kase yoğurt
    • 1 çorba k.salça
    • 1 çorba k.tereyağı
    Hazırlanışı:
    un karıştırma kabına alınır. ortası havuz açılır.maya ve tuz eklenir.alabildiği kadar ılık su ile hamuru yoğrulur. bir süre dinlendilir.
    İç harcı için; tavaya kıyma alınır.üzerine közlenmiş patlıcan doğranarak alınır.tuzu, baharatı ayarlanır.taze soğan ve maydanoz dogranarak ilave edilir, yoğrulur.kıvamı koyu olursa biraz su katılabilir.dinlendirilen hamur 10 bezeye ayrılır.hamur olabildiğince ince açılır.iç harç yarısına sıvanarak hamur kapatılır.yağlanmış tepsiye alınarak fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.pişen gözlemeler doğranarak servis tabağına alınır.üzerine çırpılmış yoğurt ve tereyağında kavrulmuş salça dökülerek servis yapılır.
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş