Kısır

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 2 Haziran 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Kısır
    Malzemeler:
    • 7-8 taze soğan
    • yarım demet maydanoz
    • 4 diş sarımsak
    • 1 kuru soğan
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 1 yemek kaşığı biber salçası
    • 2 su bardağı sıcak su
    • bir tatlı kaşığı tuz
    • 2 su bardağı ince bulgur
    • 1 yemek kaşığı nane
    • 2 yemek kaşığı pul biber
    • 1 yemek kaşığı öğütülmüş karabiber
    • 1 kahve fincanı limon suyu
    • 1 kahve fincanı zeytinyağı
    • bir avuç taze nane yaprakları
    • 2 domates
    Hazırlanışı:

    1. taze soğanların beyaz kısımlarını ortadan ikiye bölün. Yeşil kısımlarıyla birlikte geniş bir kaba ince ince doğrayın. Maydanozları, sarımsağı ve kuru soğanı da ince ince doğrayıp, hepsini kabın içinde karıştırın. Kabın ağzını kapatıp kenara alın.
    2. bir yemek kaşığı domates salçasını ve bir yemek kaşığı biber salçasını bir bardak sıcak suyun içinde eritin. bu suyu, geniş ve yayvan bir kaba koyduğunuz 2 su bardağı bulgurun üzerine dökün. ardından bir su bardağı sıcak suyu ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin. arasıra karaşıtırarak bulgurun suyu çekmesi için bekleyin. (yaklaşık 15-20 dakika)
    3. soğan, sarımsak ve maydanoz karışımını bulgura ekleyip karıştırın.
    4. sırasıyla baharatları, limon suyunu, zeytinyağını ve nane yapraklarını ekleyip karıştırın. yarım daire şeklinde kesilmiş domateslerle süsleyin. servis yapana kadar üzerini streçleyerek bekletin.

    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Kısır
    Malzemeler:
    • 2 Su Bardağı İnce Bulgur
    • 1 Kıvırcık Salata
    • 2 Tane Domates
    • 1 Tane Salatalık
    • 2 Tane Yeşil Biber
    • 1 Demet Maydanoz
    • 1 Demet Yeşil Soğan
    • 1 Tane Küçük Kırmızı Lahana
    • 1 Tane Havuç
    • 1 Çay Bardağı Zeytin Yağı
    • 1 Çorba Kaşıgı Biber Salçası
    • 1 Tane Limon
    • Tuz
    • Pulbiber
    Hazırlanışı:
    Bulguru ayrı bir kaba koyarak ayıklayın ayıklama işleminden sonra uzerine sıcak su doküp kabın kapağını kapatarak bulgurunuzu yaklaşık yirmi dakika kadar bekletin.Taze soğan ve maydanozu iyice yıkadıktan sonra küçük küçük kıyalım.Salatalık,domates ve yeşil biberide doğradıktan sonra lahana ve havucuda rendeleyelim.Kabarmış olan bulgura salçayı ekleyip karıştıralım hazırladığımız malzemeyi daha sonra bulgurumuza ilave edip harmanlayalım en son olarak zeytin yağını tuzu limon suyunu ve pulbiberi bu harmana eklerek karıştıralım.

    Not:burada dikkat etmeniz gereken malzemenizi bulgurunuzun ustune doktükten sonra bu malzemeyi bulgurunuza iyice karıştırın.Servis yaparken servis tabağınıza kıvırcık yapraklarınızı dizin ve üzerine kısırınızı ekleyin böylece daha güzel bir görüntü elde edersiniz.

    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş