Kilisin Yöresel Yemekleri

Konusu 'Güneydoğu Anadolu' forumundadır ve hakan788 tarafından 29 Ekim 2013 başlatılmıştır.

  1. hakan788 Well-Known Member


    Kilisin Yöresel Yemekleri Nelerdir

    Geleneksel kültürü yansıtan yöresel yemeklerin tadı ve görüntüsü ile oldukça etkileyicidir. Kilis'te yapılan kebap çeşitleri özel baharatlarla tatlandırılarak dumanı üstünde servis yapılmaktadır.

    Göl üzerinde bulunan restoranlarda yemek yemenin lezzetine ve pekmezin tadına doyulmaz.

    Yemeklerin temelini et ve bulgur oluşturur. Bunun yanında sebze ağırlıklı yemeklerde mevsimine uygun olarak yapılmaktadır.

    Kilis yemekleri, zengin Türk mutfağının özelliklerini taşımakla birlikte Halep mutfağı özelliklerini de yansıtır. Ön planda yağlı, baharatlı yemekler olduğu gibi zeytinyağlı yemeklerde Kilis mutfağının vazgeçilmez türlerindendir.

    Zeytinyağı, yörede yetiştirilen yüksek kaliteli zeytinlerden elde edilir ki, hemen her Kilislinin mutfağında bulunan vazgeçilmez bir besin maddesidir.

    Kilis yemeklerinde damak zevki ön planda gelmektedir. Yemeklerin lezzetli özel önem verilir. Yemeklerde, yemeğin özelliğine göre çeşitli baharatlar kullanılır.

    Ekşiki Malhıta
    Lebeniye
    Kilis Tava
    Oruk
    Kübbülmüşviyye
    Şıhılmahşi
    Keşkek
    Bulamaç
    Gerebiç
    Züngül
    Katmer
    Burma Tatlısı
    Peynirli İrmik Helvası
    Mayanalı (Anasonlu) Kahke
    Haytayla
    Künefe
    Gün Pekmezi
    Sucuk Hapısası
     



Sayfayı Paylaş