Kestaneli Tatlı Tarifleri

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 28 Mayıs 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Çikolata Kaplı Kestane Püresi
    Malzemeler:
    • 2 su bardağı haşlanmış dış ve iç kabuğu soyulmuş kestane
    • 1/2 su bardağı pudra şekeri
    • 2-4 yemek kaşığı arası süt kreması
    • 1 paket bitter çikolata
    • süslemek için arzuya göre antep fıstığı
    Hazırlanışı:
    Kestaneleri, pudra şekerini ve 2 yemek kaşığı kremayı iyice robottan geçirin.
    Daha sonra elinize yapışmadan şekil verebileceğiniz bir hamur kıvamına gelene kadar azar azar krema ilave ederek robotu çalıştırıp kestane pürenizi hazır hale getirin. Buzdolabında yarım saat kadar katılaşması için bekletin. Çikolatayı içi kaynar su dolu bir tencerenin üzerine koyduğunuz başka bir kasede (benmari usülü) eritin. 1 yemek kaşığı krema ilave edin. Kestane pürenizden top veya minik uzunca şekiller verip bir çatal yardımı ile erimiş çikolataya bulayıp ızgara telin veya yağlı kağıdın üzerine alarak üstlerine antep fıstığı serpiştirin ve donmaya bırakın. Tabaklara alarak servise kadar buzdolabında saklayın.
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Kestaneli Tatlı
    Malzemeler:
    • 1/2 kg. kestane
    • 1 paket vanilya
    • 4 su bardağı süt
    • 3 yumurta
    • 50 gr. bitter çikolata
    • 1 su bardağı şeker
    • 3-4 yemek kaşığı margarin
    Hazırlanışı:
    Kestaneleri çizip orta ateşte 5 dk. kadar haşlayın. Kabuklarını soyup (zarlarına dikkat ederek) süt ve vanilyayla birlikte yarım saat kadar haşlayın. Ayrı bir kapta şeker,yağ ve çikolatayı benmari usulü eritin. Haşlanan kestanelerle sütü rondoda püre haline getirin ve çikolatalı karışıma ekleyin. 3 yumurtanın sarılarını ve aklarını ayrı ayrı kaplarda iyice çırpıp tüm karışıma katıp fırın kabına boşaltın. orta ısıda pişirip dilimleyerek servis yapın.
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş