Kaynama Noktasına Etki Eden Faktörler

Konusu 'Kimya' forumundadır ve RüzGaR tarafından 28 Ekim 2013 başlatılmıştır.

  1. RüzGaR Super Moderator


    Kaynama Noktasını Etkileyen Faktörler

    Basınç ve maddenin saflığının değiştirilmesi, kaynama sıcaklığını etkiler.

    · Kaynama olayının gerçekleşmesi için, buhar basıncının atmosfer basıncına eşit olması gerekir. Atmosfer basıncı artarsa, ağzı açık kaptaki sıvının kaynaması zorlaşır. Atmosfer basıncının azalması ise kaynamayı kolaylaştırır. Dolayısıyla sıvı daha düşük sıcaklıkta kaynar.

    Deniz düzeyinde 100 °C de kaynayan saf su, Ankara’da 96 °C de, Erzurum’da ise 94 °C de kaynar.

    Düdüklü tencerede basıncın artmasıyla sıvının kaynama sıcaklığı artırılır, dolayısıyla yemekler daha çabuk pişer.

    · Saf sıvı içine karıştırılan farklı maddeler sıvının saflığını bozar. Saflığı bozulan sıvının kaynama noktası değişir. Örneğin suyun içine tuz karıştırılırsa, kaynama noktası yükselir.
     



Sayfayı Paylaş