Kayısılı Tart Tarifleri

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 2 Ocak 2009 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Kayısılı Tart
    Malzemeler:
    • 2 su b. un
    • 125 gr margarin
    • 1 çay b. pudraşeker
    • 1 yumurta
    • 1 p. vanilya
    • 1 limon kabuğu rendesi
    • yarım p. kabartma tozu
    Kreması çin:
    • 50 gr tereyağı
    • 1 çay b. pudraşeker
    • 2 yumurta
    • 1 çay b. badem
    • yarım p. kabartma tozu
    • 1 çorba k. un
    • 1 çorba k.süt
    • 1 limon kabuğu rendesi
    Üzeri için:
    • 250 gr kayısı
    • 2 çorba k.kayısı marmelatı
    • 1 çay b.badem
    Hazırlanışı:
    Karıştırma kabına 1 yumurtayı kırın üzerine 125 gr.margarini,pudra şekerini,unu,1 paket vanilyayı,kabartma tozunu ekleyip karıştırın ve bir hamur elde edin. Tart kalıbına hamuru alın ve yayın.Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 10 dakika pişirin.(turkeyarena.com) Kreması için karıştırma kabına pudra şekerini ve tereyağını alın ve çırpma teliyle karıştırın.2 yumurtayı içine kırın üzerine sütü,1 çorba kaşığı tepeleme unu ilave edip tekrar çırpma teliyle karıştırıp bir krema elde edin. Tartınızı fırında pişirin ve üzerine kremadan sürün üzerine ortadan kesilmiş kayısıları dizin,bademleri serpiştirin ve 1 çorba kaşığı kadar toz şeker serpiştirin ve tekrar fırın verin yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.
    Not:Oktay Usta Tarifi
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Kayısılı Tart
    Malzemeler:
    Hamur İçin:
    • 300 gr un
    • 70 gr toz şeker
    • 1 tutam tuz
    • 1 yumurta
    • 180 gr margarin
    • Bir miktar un
    • Bir miktar margarin
    Ayrıca:
    • Yarım lt süt
    • 50 gr toz şeker
    • 125 gr pirinç
    • 1 kg kayısı
    • 1 limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu
    • 500 gr süt kreması
    • 4 yumurta
    • 1 paket vanilya
    • 2 çorba kaşığı margarin
    • 3-4 çorba kaşığı kayısı reçeli
    Hazırlanışı:
    Hamur için; unu, şekeri, tuzu, yumurtayı ve margarini karıştırıp yoğurun. Hamur dağılıyorsa, 2-3 çorba kaşığı soğuk su ilave edin. Hamuru 30 dakika buzdolabında bekletin.
    Sütü 2-3 çorba kaşığı şeker ve pirinç ile kaynatın. Pirinci sütün içinde, kısık ateşte 40 dakika kaynamaya bırakın.
    Oluşan sütlacı buzdolabında bekletin. Ardından limon kabuğu ile tatlandırın.
    Kayısıları 30 saniye kaynayan suda bekletip kabuklarını soyun. İkiye bölüp çekirdeğini çıkarın. Üzerlerine biraz limon suyu serpin.
    Fırını 175 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Büyük ve derin bir tepsiyi yağlayın veya içine fırın kağıdı yayın.
    Hamuru hafif unlu zemin üzerinde oklavayla açın. İnce açılmış hamuru tepsiye yayıp kenarlarını düzeltin.
    Sütlacı, süt kreması, yumurta, vanilya ve kalan şeker ile karıştırıp hamurun üzerine sürün. Kayısıları, içleri aşağıya bakacak şekilde dizin.
    Margarini eritip kayısıların üzerine sürün. Tartı fırında 30 dakika pişirin. Tart soğuduktan sonra reçeli hafif ısıtıp üzerine sürün.
    [​IMG]
     
  3. Pelin Super Moderator

    Antepfıstıklı ve Kayısılı Tart
    Malzemeler:
    Hamuru için:
    • 2.5 su bardağı (250 gr) un
    • 1 su bardağı pudra şeker
    • 1 yumurtanın sarısı
    • 200 gr tereyağı
    Üzeri için:
    • 8 kayısı
    • 3 yumurta
    • 1 su bardağı çekilmiş antepfıstığı
    • 2 çorba kaşığı çekilmiş badem
    • 25 gr tereyağı
    • 2 çorba kaşığı tozşeker
    • 1 çorba kaşığı pudra şeker
    • 1 çorba kaşığı iri çekilmiş antep fıstığı
    Hazırlanışı:
    Tereyağını hamur yoğurma kabına doğrayın. Pudra şeker, yumurtanın sarısı ve unu ilave edip pürüzsüz bir hamur yoğurun. Hamuru top şeklinde kapatıp streç folyoya sarın ve buzlukta 30 dakika bekletin.
    Üç yumurta, antepfıstığı, badem, tereyağ ve şekeri robota alıp püre haline gelene kadar ezin. Kayısıların her birini 4 dilime kesin.
    Hamuru merdane ile açıp yağlanmış ve unlanmış fırın kalıbına elinizle bastırarak yayın. Fıstıklı ve bademli püreyi üzerine yayın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 5 dakika pişirin. Fırından çıkarıp üzerine kayısı dilimlerini ilave edin. 15 dakika daha pişirip fırından alın. Ilınınca kalıptan çıkarın. Pudra şeker ve iri çekilmiş antepfıstığı ile süsleyin. Dilimleyip soğuk servis yapın.
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş