Karpuz Reçeli Tarifleri

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 23 Mayıs 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Karpuz Reçeli
    Malzemeler:
    • 1/2karpuzun kabugu elma gibi soyulucak ve yesil tarafi kucuk kucuk dogranicak
    • 2 su bardagi seker
    • 1 corba kasigi limon tuzu
    • 1 cay kasigi tarcin
    • 4 tane karanfil
    • bir parca kizamik sekeri(lohusa serbetinde kulniniliyor)
    • ustunu ortecek kadar su
    Hazırlanışı:
    once kestigimiz ve kabuklarini cikarttigimiz karpuzun uzerine kirecli su dokulur ve bir gece bunlar kirecli suda birakilinir ertesi gunu bol suda cesmenin altinda yikandiktan sonra bir tencereye su limon tuzunu karpuz kabuklarini koyun ve uzerine suyu doldurun birakin kaynasin bu arada bir kac tane karanfil atabilirsiniz icine iyice kaynadiktan sonra birazdaha sicak suyun icersinde sekeri eritin ve suyunu goz karari ayarlaya bilirsiniz eğer karpuz kabuklari suyunu cok cektiyse iki su bardagi kadar daha ilave edebilirsiniz

    daha sonra tekrar birakin kaynasin bu arada tarcin ve karanfilinide ilave edebilirsiniz sekeri koyulasinca ve recel kivamina gelene kadar kaynatin bittikten sonra islem biraz yemek boyasi varsa pembe koyabilirsiniz yoksa turkiyede kizamik sekeri derler kimi yorede lahusa serbetinde kullanilir sert ve renkli bir seker ondan bir parca atabilirsiniz tencerenize. soguduktan sonra kavonoza alin ve kapagini kapatin Afiyet Olsun.
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Karpuz Reçeli
    Malzemeler:
    • 6 kg karpuzun kabuğu​
    • 2kg toz şeker​
    • 1 fincan ıslamak için sönmüş kireç​
    • 1 fincan limon suyu,​
    • üzerini örtecek kadar su​
    • 1 tatlı kaşığı karanfil,​
    • kırmızı şeker boyası​
    Hazırlanışı:
    Karpuz kabuğunun dış yeşil kabuğu soyulur.İç taraftaki kırmızılıklar kazınır. kare şeklinde kesilir.1 fincan sönmüş kireç sulandırılıp, karpuz kabukları ıslatılıp 1 saat bekletilir.sonra kireçli sudan çıkartılıp bol suyla yıkanıp, şekeri üzerine döküp,üzerini örtecek kadar su ilave edilerek 1 saat orta ateşte pişirin.sonra bir kahve kaşığı şekerci boyası ve limon suyunu karanfili ekleyin.10 dakika kadar daha kaynatın.Afiyet olsun.
    Not:Oktay Usta Tarifi
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş