Karnıyarık Böreği

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 24 Mayıs 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Kıymalı Karnıyarık Böreği
    Malzemeler:
    • 4 yufka
    • 1 baş soğan, rendelenmiş
    • 400 gr kıyma
    • 4 adet domates, küçük küçük doğranmış
    • 4 adet çarliston biber, doğranmış
    • yarım demet maydanoz, ince ince kıyılmış
    • 1 tatlı kaşığı karabiber
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    Üzerine:
    • 1 yumurtanın sarısı
    Hazırlanması:
    1. rendelenmiş bir baş soğanı, 400 gr kıymayı, 4 adet doğranmış domatesi, 4 adet doğranmış çarliston biberi,yarım demet kıyılmış maydanozu, 1 tatlı kaşığı tuzu ve1 tatlı kaşığı karabiberi çiğ olarak karıştırın.
    2. 4 adet yufkayı üstüste koyup sekize bölün. her bir üçgenin geniş kısmına harçtan bolca koyun(pişince harç azalıyor). sigara böreği gibi sarın. böreklerin uç kısmına suyla ıslatılmış fırça sürüp yapıştırın.
    3. hepsini yağlanmış tepsiye dizin. üzerlerine yumurta sarısı sürün.
    4. böreklerin ortasına bıçak yardımıyla bir çizgi çizin ve karnıyarık şeklinde açın.
    5. 200C fırında böreklerin üzerleri kızarana kadar pişirin.
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Peynirli Karnıyarık Böreği
    Malzemeler:
    • 1 kg. yufka
    • 1 su bardağı yoğurt
    • 1 su bardağı süt
    • 1/2 su bardağı sıvı yağ
    • 1 adet yumurta
    • Beyaz peynir
    • Karabiber, pulbiber
    • 1 adet domates
    • 2-3 adet sivri biber
    • Maydanoz
    Hazırlanışı:
    1. Böreğin harcı için yoğurt, süt, yumurta ve yağı bir kapta çırpın. Yufkayı serin ve yoğurtlu harçtan yeterli miktarda koyup yufkaya iyice yayın. Daha sonra yufkayı 8′e bölün.
    2. Oluşan üçgenlerin geniş kısmına bir miktar ezilmiş ve biraz karabiber ve pulbiberle tatlandırılmış beyaz peynir koyun ve sigara böreği gibi sarın. Ne çok sıkı, ne de çok gevşek.
    3. Yağlanmış tepsiye dizdiğiniz böreklerin üzerine artan harcı fırça yardımıyla sürün ve böreğin üstünü bıçakla yarın. Süslemek için de yarığın içine dilimlenmiş domates ve bir parça biber koyun. Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş