Karışık Turşu

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 27 Haziran 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Karışık Turşu
    2 adet 5 litrelik kavanoz
    Malzemeler:
    • 1 kg havuç
    • 1 kg salatalık
    • 1 kg körpe yeşil biber
    • 1 kg yeşil domates
    • 5-6 çorba kaşığı turşu tuzu
    • 1 su bardağı sirke
    • 10-12 diş sarımsak
    Yapılışı:
    1. Havuçların dışını kazıyın.
    2. Sivri biberleri yıkayıp uçlarından biraz kesin.
    3. Salatalıkların baslarını alın.
    4. Turşuyu yapacağınız kavanozu dolduracak kadar suda tuzu eritip:turkeyarena.com sirkesini ilave ederek salamurasını hazırlayın.turkeyarena.com
    5. Hazırladığınız sebzeleri kavanoza değişimli olarak yerleştirin.
    6. Aralarına sarımsak dişlerini ekleyin.
    7. Salamurayı kavanoza sebzeleri geçecek kadar bosaltın.
    8. Maydanozu üzerine yerleştirip kapağını sıkıca kapatın.
    9. Kuru ve serin bir yerde 15 gün bekletin.
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Karışık Turşu
    Malzemeler :
    • 1/2 kilo kornişon salatalık
    • 3 adet havuç (kabuğu soyulmuş)
    • 3 adet acur
    • 2 baş sarımsak
    • 2 çay bardağı sirke
    • 1 su bardağı kaya tuzu
    • 1.5 litre su (kaynatılıp soğumuş)
    • 4-5 dal maydanoz
    • Bir kaç tane limon dilimi
    Yapılışı :
    Salatalığı ve acuru akan su altında bir kaç kez iyice yıkayın. Havuç ve acuru dilimleyin. Salatalığın kenar kısımlarından çok az kesin. Sarımsakları soyup yıkayın, büyükse bir kaç parçaya kesin. Genişçe bir cam kaba suyu, tuzu ve sirkeyi ekleyip karıştırın. Kavanoza karışık olarak salatalık, acur, havuç, sarımsak ve limon dilimlerini koyup, suyu ekleyin. En üst kısmı maydanozla kapatın. Kavanozun ağzını sıkıca kapatıp,oda ısısında ve karanlık ortamda 10-15 gün beklettikten sonra turşunuz hazırdır.
    Afiyet bal şeker olsun.

    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş