Karbonhidratların Özellikleri Maddeler Halinde

Konusu 'Biyoloji' forumundadır ve RüzGaR tarafından 4 Aralık 2013 başlatılmıştır.

  1. RüzGaR Super Moderator


    Karbonhidratların Genel Özellikleri

    Karbonhidratların iki önemli görevi vardır.
    1)Enerji kaynağı
    2)Yapısal madde (Bitkilerde çeperin yapısına, bütün canlı hücrelerde de zarın yapısına katılarak görev yapar. ATP, DNA, RNA, NAD, NADP, FAD’ da bulunur.

    1) MONOSAKKARİTLER
    Sindirime uğramazlar.
    Yalnızca ototroflar tarafından sentezlenir.
    İçerdikleri C sayısına göre 2'ye ayrılırlar.

    a) 5C'lu şekerler: Riboz, Deoksiriboz (Pentozlar)

    b) 6C'lu şekerler: Glikoz, Galaktoz, Fruktoz (Hegsozlar)
    • Monosakkaritlerin difüzyon hızları şöyledir. Galaktoz > Glikoz > Fruktoz
    • Riboz_ ATP ve RNA'da bulunur. Deoksiriboz Þ DNA'da bulunur.
    • Glikoz _ Bal,üzüm ve incirde bol bulunur. Açlık ve koma anında kullanılır.
    • Fruktoz _ Bal ve olgun meyvelerde bol bulunur.(=meyve şekeri)
    • Galaktoz _ Süt ve süt ürünlerinde bol bulunur.(=süt şekeri).Tabiatta az bulunur. Hayvansal bir besin kaynağıdır.
    2) DİSAKKARİTLER
    İki monosakkaritin birleşmesinden meydana gelir.
    Glikoz + Glikoz = Maltoz (meyve şekeri)

    Glikoz + Fruktoz = Sakkaroz = Sükroz (Çay = Pancar şekeri)

    Glikoz + Galaktoz = Laktoz (süt şekeri)
    Maltoz ve sükroz bitkilerden, laktoz da hayvanlardan ve insanlardan sağlanır.
    Disakkaritler arasında glikozit bağı vardır.

    3) POLİSAKKARİTLER
    Çok sayıda monosakkaritin birleşmesinden meydana gelir.
    Glikoz + Glikoz + Glikoz +................................+ Glikoz = Nişasta

    Glikoz + Glikoz + Glikoz +................................+ Glikoz = Selüloz + (n-1) H2O

    Glikoz + Glikoz + Glikoz +................................+ Glikoz = Glikojen

    -----------------------------------------------------------------

    n tane
    Son ürünlerin farklı olmasının sebebi glikozların bağlanma biçimleridir.

    A) Nişasta
    Bitkilerde glikozun depo şeklidir.
    Düz zincirlidir ve alfa glikozit bağı ile bağlanmışlardır.
    Suda az çözünür. İyot ile maviye boyanır.turkeyarena
    Nişasta, lökoplastta depolanır. Yumru ve tohumlarda daha çok depolanır.

    B) Glikojen
    Hayvanlarda glikozun depo şeklidir.
    Dallıdır ve alfa glikozit bağı ile bağlanmıştır.
    Suda çözünür. İyot ile kahverengiye boyanır.
    En fazla karaciğer ve kaslarda bulunur, depo edilir.

    C) Selüloz
    Bitkilerde yapı maddesidir. Çeperin yapısına katılır.
    Düzdür ve beta glikozit bağı ile bağlanmıştır.
    Suda çözünmez
    Geviş getirenlerde ve termitlerde sindirilir.
     



Sayfayı Paylaş