Kabak Yemeği

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 26 Haziran 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Etli Kabak Yemeği
    Malzemeler:
    • 1 kilo kabak
    • 250 gram kuşbaşı et
    • 1 adet orta boy soğan
    • 2 adet orta boy domates
    • Yarım yemek kaşığı biber salçası
    • Tuz, sıvı yağ, karabiber
    Hazırlanışı:
    Kabaklarımızı iyice yıkayıp yarım halka şeklinde doğrayalım ve üzerine yuz atıp bekletelim. Bir tencereye kuşbaşı etimizi koyalım ve üzerine 1 su bardağı su koyalım; suyu iyice çekilene kadar kaynatalım. Suyu çekilince yemeklik doğradığımız soğanları etimizin üzerine katalım. Sıvı yağımızı da ekleyip eti ve soğanı kavuralım. Tuzda beklettiğimiz kabağı yıkayıp tuzunu alalım.turkeyarena.net Kavrulmuş soğan ve etimizin üzerine salçamızı da katalım. Kabakları da bu karışıma ekleyip kısık ateşte tencerenin ağzı kapalı 1 ya da 2 dakika bekletelim. Doğradığımız domatesleri de kabağın üzerine ekleyelim. Çok az tuz ve 1 çay bardağı su katıp tencerenin ağzını kapatalım. Ara ara karıştırarak pişirelim. Servis yaparken üzerine karabiber serpiştirelim. Afiyet olsun..

    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Zeytinyağlı Kabak Yemeği
    Malzemeler:
    • 3-4 adet kabak
    • 1 adet orta boy kuru soğan
    • 2 adet orta boy domates
    • 2 yemek kaşığı pirinç
    • 1/2 çay bardağı zeytinyağ
    • 1 su bardağı su
    • 3-4 adet kesme şeker
    • tuz
    • üzeri için dereotu
    Hazırlanışı:
    Kabaklarımızı yıkadıktan sonra soyucunun tırtıklı kısmı ile kazıyoruz. (Eğer soyucu aleti yoksa çatalla da yapılabilir) Bu şekilde bence çok şık duruyorlar Kabaklarımızı halka halka kesiyoruz. Soğanları ufak ufak doğruyoruz. Domatesleri de minik küpler halinde kesip hazırlıyoruz. Pirinci yıkıyoruz.

    Tenceremizin önce soğanları koyuyoruz, üzerine kabakları ve domatesleri ilave ediyoruz. Yağını, suyunu, tuzunu, pirinçleri ve şekerini ekleyip, kısık ateşte yaklaşık 30 dk kabaklar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.

    Pişen yemeğimizi soğumaya bırakıyoruz. Servis ederken üzerine ince kıyılmış dereotu serpiyoruz.

    [​IMG]
     
  3. Pelin Super Moderator

    Acılı Kabak
    yemeği yapmak için önce bir soğan ile 250 gr. kıymayı yağda kavuruyorsunuz. sonra küp şeklinde doğranmış dört küçük boy domatesi ekliyor, onlar da hafif ezilince soyup dörde böldüğünüz 5 kabağı ekliyorsunuz. sıra kurutulmuş acı biberlerde.turkeyarena.com üç küçük doğranmış biber bu yemeğe yetiyor. en son biraz da su ve tuz ilavesiyle yemeği pişiriyorsunuz. tabaklara koyunca yemeği dereotu ve tane karabiberle süslüyorsunuz...

    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş