Istakoz Haşlama

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 15 Temmuz 2009 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Istakoz Haşlama

    [​IMG]

    Malzemeler
    • 1 ıstakoz
    • 1 demet maydonoz
    • 1 soğan
    • 1 kahve fincanı sirke
    • tuz
    Sosu için:
    • 2 yumurta sarısı
    • 1 kahve fincanı zeytinyağı
    • 1 çorba kaşığı hardal
    • 1 limon suyu
    • 1 tatlı kaşığı sirke
    • 1 çay kaşığı karabiber
    Yapılışı
    Bir tencereye bolca su, bir demet maydanoz, soğan, sirke ve tuz konur. Istakozlar içine atılıp yarım saat pişirilir. Süzülüp soğutulduktan sonra ıstakozun kabuğu soyulup , etleri servis tabağına yerleştirilir. Bir kap içinde hardal ile yumurta sarıları çatalla çırpılır. Yavaş yavaş ve karıştırılarak zeytinyağı, limon suyu, karabiber, tuz ve bir kaşık sirke konup etlerin üzerine dökülür. Maydanozun yaprakları ince ince doğranıp serpilerek servis yapılır. Arzu edilirse ıstakozun üzerine sos yerine, mayonez dökülüp turşu ile süslenebilir.
    Afiyet olsun
     



Sayfayı Paylaş