İrmik Helvası Tarifleri

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 3 Haziran 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    İrmik Helvası
    Malzemeler:
    • 1,5 su bardağı irmik (orta kalınlıkta)
    • 1 küçük paket margarin (125 gr.)
    • 1 su bardağı şeker (ayrıca 2 çorba kaşığı demlendirme için)
    • 1 çorba kaşığı çam fıstık
    • 1 su bardağı süt
    • 1 su bardağı su
    Hazırlanışı:
    Yağ eritilip irmik konur. Hafif ateşte pembe kavrulur. Fıstık ilave edilir. Birkaç kere daha çevrilir. Su, süt, şeker konup karıştırılır. Kapak kapatılıp hafif ateşte suyu çektirilir. 15- 20 dakika bekledikten sonra karıştırılıp 2 çorba kaşığı şeker serpilir. Demlenmesi için kapak kapatılır.
    Not:Oktay Usta Tarifi
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Kaymaklı İrmik Helvası
    Malzemeler:
    • 3 su bardağı irmik
    • 2 çorba kaşığı çam fıstığı
    • 2 çorba kaşığı tereyağ
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • 1 tatlı kaşığı tarçın
    Şerbeti için:
    • 2.5 su bardağı toz şeker
    • 2.5 su bardağı su
    Arası için:
    • 1 kase kuru kaymak
    Hazırlanışı:
    Dolmalık fıstığı sıvıyağ, tereyağı karışımında ve kısık ateşte kavurun. Rengi dönmeden üzerine irmiği de ekleyerek karıştıra karıştıra kavurun. Altın gibi kavrulunca üzerine tarçını da ekleyin.

    Diğer tarafta şerbetini kaynatın. Kaynayan şerbeti kavrulan irmiğe ekleyin. Suyunu çekince altını kapatıp bir süre demlenmesi için kapağı kapalı bekletiyoruz. Daha sonra helvayı karıştırarak soğutun. Bir pasta çemberinin içine helvanın yarısını basın. Üzerine kaymağı alın.(Biraz üstü için ayırın.) Daha sonra kalan helvayı da çemebere basıp üzerini kaymak ile süsleyin. Bir sür çemberde beklettikten sonra çemberden ayırarak dilim dilim servis edin.
    Not:Oktay Usta Tarifi
    [​IMG]
     
  3. Pelin Super Moderator

    Tahinli İrmik Helvası
    Malzemeler:
    • 1 Lt. Süt
    • 1 Su B. Pekmez
    • 1 Su B. Tahin
    • Yarım Kg. İrmik
    • 1 Paket Margarin
    • 2 Su B. Toz Şeker
    • 1 Paket Çam Fıstığı
    Üzeri İçin:
    • Badem
    Hazırlanışı:
    Tencerede margarini eritin. Margarin erirken çam fıstığını koyarak kavurun. İrmiği ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Kavurduktan sonra tahini ve pekmezi ekleyin. Ayrı bir tencerede sütü ısıtın.

    Sütü azar azar ilave edin. Tahin ve pekmez de sıvı olduğu için, 1 litreden 1 su bardağı eksik sütü ilave edin. İyice kavrulan helvayı tepsiye alın. Üzerine bastırarak düzleyin. Baklava gibi dilimleyin ve her dilimin üzerine bir badem yerleştirerek servis edin.
    Not:Oktay Usta Tarifi
    [​IMG]
     
  4. Pelin Super Moderator

    Damla Sakızlı Üzümlü İrmik Helvası
    Malzemeler:
    - 2 su b. irmik
    - 2 su b. toz şeker
    - 1 su b. süt
    - 2 su b. su
    - 100 gr. tereyağı
    - Yarım çay b. sıvıyağ
    - 1 su b. kuru üzüm
    - 3 parça damla sakızı
    Hazırlanışı:
    Tencereye 100 gr.tereyağını alın.Üzerine sıvıağ ilave edin.Tereyağı eridikten sonra 2 su bardağı irmiği ilave edin ve irmiği kavurun.Daha sonra üzerine kuru üzüm ilave edin ve kavurmaya devam edin.Başka bir tencereye 2 su bardağı toz şekeri alın.

    Üzerine 2 su bardağı suyu ve 3 parça damla sakızı ilave edin ve birlikte kaynatın.İrmiğin üzerine şerbeti dökün.Üzerine 1 su bardağı sütü ilave edin.İrmik şerbeti çektikten sonra servis edin.
    Not:Oktay Usta Tarifi
    [​IMG]
     
  5. Pelin Super Moderator

    Fındıklı Portakallı İrmik Helvası
    Malzemeler:
    - 2 su b.irmik
    - 1 su b. toz fındık
    - 2 su b. portakal suyu
    - 2 su b. toz şeker
    - 2 su b. su
    - 2 çorba k. tereyağı
    - sıvıyağ
    Hazırlanışı:
    Helva için ilk olarak tereyağını eritin. Ardından üzerine sıvıyağı da ekledikten sonra irmiği ilave edip kısık ateşte sürekli kavurun. 2-3 dk. kavrulduktan sonra çekilmiş toz fındığı ve portakal kabuğunu da ekleyerek kısık ateşte kavurmaya devam edin.

    Şerbeti için ise tencereye 2 su b. portakal suyunu, 2 su b. suyu ve 2 su b. toz şekeri alarak karıştırın. Rengi dönen irmiğin üzerine şerbetini döküp kaynayana kadar karıştırın. Yoğunlaşınca kapağını kapatıp kısık ateşte demlendirin.
    Not:Oktay Usta Tarifi
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş