Hurmalı Kek Tarifleri

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 1 Haziran 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Hurmalı Kek
    Malzemeler:
    • 200 gr hurma
    • 1.5 su bardağı su
    • 1 çay kaşığı granul kahve (nescafe turu suda cözülür kahve)
    • 110 gr tereyağı
    • 75 gr kahverengi şeker
    • 3 yemek kaşığı bal
    • 2 yumurta
    • 100 gr rendelenmiş sütlü cukolata
    • 2.5 çay kaşığı kabartma tozu
    • aldığı kadar un ( kek kıvamında bir hamur olucak )
    Hazırlanışı:
    hurmaların çekirdekleri çıkartılır.su, kahve ve hurmalar karıştırılarak suyunu çekene kadar pişirilir.soğumaya brakılır.
    tereyağı şeker ve bal ilave edilip cırpılır. Yumurtalar tek tek ilave edilip çırpılır. rendelenmiş cukolata ilave edilir hafif karıştırılır.
    un ve kabartma tozu da ilave edilip.istenilen bir formda tepsiye yada Kalıba dökülür ve pişirilir...
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Hurmalı ve Fındıklı Kek
    Malzemeler;
    • 4 yumurta
    • 2,5 su bardağı un
    • 1 paket puding (yarım pakert vanilyalı ve yarım paket kakaolu karısık)
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1 cay bardağı sıvı yağ
    • 1 su bardağı süt
    • 10-15 adet hurma
    • 1 cay bardağı cekilmiş fındık içi
    Çikolata sosu için;
    • 1/2 su bardağı su
    • 25 ml krema
    • 1/2 cay bardağı tozseker
    • 1 çorba kasığı kako
    • 1 çorba kaşığı nişasta
    • 1,5 paket bitter çikolata
    Hazırlanışı:
    Yumurtaları bir kapta 2 misli olana kadar çırpın, içine sut ve sıvı yağı ilave edin guzel ce cırpın. ayrı bir kapta hurma ve fındık hariç diğer malzemeleri karıştırın . Hazıladığımız sütlu karısımı unlu karısımı azar azar ilave ederek mikserele iyice cırpıyoruz. Hamur oldukca koyu oluyor herzamanki keke hamurundan daha katı oluyor. Merak etmeyin. Sonra doğranmıi hurmalarımızı ve çekilmiş fındığımız ilave edip thta kaşıkla güzlece karıştıryoruz. Yağlanmış kek kalıbına dökelim. Önceden ısıtılmıs fırında 170 derede 35-40 dk ğişirin. Ama mutlaka kontrol edin çıkarmadan evvel Sonr fırından alıp ılınmaya bırakıyoruz..
    Diğer tarafta bir kapta sos malzemlerimiz guzelce karıştırıp kısık ocakta ve sürekli karıştırarak bir tasım kaynatın.. Sonra ocaktan alın ve ara ara karıştırarark ılımasını bekleyin.
    Sosumuzu kekin uzerine guzelce döküyoruz. Arzu edersenin üzerine susleyebilirsiniz. Ben fıle badem serptim... Yarım saat beklettikten sorna dilediğiniz zaman servis yapabilirsiniz...
    Not: Lezzet dergisinin Ocak sayısında görüp yaptım hemen.. Toplantımızda vardı.. Tam not aldı yani gercekten sunum ve tat açısından cok guzel bir kek ...
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş