Hurma Tatlısı Tarifleri

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 4 Ocak 2011 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Hurma Tatlısı
    Malzemeler:
    • Yarım kilo çekirdeksiz hurma
    • 2 fincan şeker
    • 1 fincan dövülmüş fındık
    • 1 fincan dövülmüş badem
    • 4-5 damla limon
    Hazırlanışı:
    Hurmaları üzerini örtecek kadar su ile pişirin ve yumuşayınca ateşi kapatın. Sudan çıkarın. Fındık içi ile toz şekeri havanda dövüp, bademleri koyun. İyice yoğurup, macun haline getirin. Bu macunu hurmaların çekirdek yerlerine güzelce doldurun. Bir tepsiye üst üste dizin. Hurmaları kaynattığınız suya 1 fincan şeker ve limon suyunu döküp, tekrar kaynatın. Sıcak sıcak hurmaların üzerine dökün. Soğuyunca servis yapın.
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Hurmalı Tatlı
    Malzemeler :
    • 2 Su B. Söke Un
    • 1 Su B. İrmik
    • 1 Çay B. Yoğurt
    • 1 Limon Kabuğu Rendesi
    • Yarım Çay B.Sıvıyağ
    • 1 P. Vanilya
    • 1 P. Kabartma Tozu
    İç Harcı İçin:
    • 1 Su B. Toz Badem
    • 1 Su B. Hurma
    • Yarım Su B. Su
    Şerbeti İçin:
    • 3 Su B. Su
    • 3 Su B. Tozşeker
    • 1 Dilim Limon
    Hazırlanışı:
    Hurmaların çekirdeklerini çıkarın. Tencereye alın. Üzerine yarım su bardağı sıcak su koyarak pişirin. İçinde su kalmayıp iyice yumuşayınca altını kapatın. Çatalla ezin. İçine toz bademi dökün. İyice karıştırın.

    Unu karıştırma kabına alın. İrmiği ilave edip harmanlayın. Ortasını havuz gibi açın.
    Sıvıyağı, yoğurdu, kabartma tozunu ve vanilyayı da dökün. Son olarak limon kabuğu rendesini ekleyin. Ortasından karıştırarak yoğurmaya başlayın. Kulak memesi kıvamında hamur elde etmelisiniz. Hamurun kıvamı sert olursa yoğurt ekleyerek yumuşatabilirsiniz.

    Elde ettiğiniz hamuru unlayarak merdaneyle açın. Hamur 1cm. kadar olunca geniş bir su bardağı ağzıyla yuvarlaklar kesin. Hazırladığınız hurmalı iç harcı hepsine paylaştırın. Yarım ay şeklinde kapatın. İyice bastırmadan hafif kapatın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırının orta katında pişirin.

    Şerbet malzemelerini tencereye alarak kaynatın. Pişmiş olan tatlıların üzerine şerbeti sıcakken dökün. Üzerine tepsi kapatarak şerbeti iyice çekmesini sağlayın. Servis tabağına aldıktan sonra hindistan cevizi serperek servis edin.
    Not: Oktay Usta Tarifi
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş