Güveç

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 26 Haziran 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Patlıcan Güveç
    Malzemeler:
    • 5-6 adet patlıcan
    • 2 kuru soğan
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 kg kuzu kuşbaşı
    • 5-6 sivribiber
    • 10 diş sarımsak
    • 5-6 domates
    • 1 demet bütün maydanoz
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 1,5 su bardağı kaynamış su
    • tuz
    • karabiber
    • arzuya göre 1 çay kaşığı kimyon
    Hazırlanması:
    1. patlıcanları alacalı soyup, tuzlu suya koyun. soğanları yemeklik doğrayın. güveç tenceresine yıkanmış ve fazla yağları alınmış et ile birlikte ilave edin. zeytinyağını ekleyip etler bıraktıkları suyu çekene kadar kavurun.
    2. sırayla üzerlerine doğranmış sivribiber, dörde bölünüp irice doğranmış patlıcan, sarımsak, soyulup fındık büyüklüğünde doğranmış domates ve maydanoz demetini yayın. en üste tereyağını koyup tuz, karabiber ve kimyonu serpip kaynamış suyu üzerine gezdirin.turkeyarena.com
    3. güveç tenceresinin ağzını yağlı kağıtla-kağıdın uçları tencerenin içine girecek şekilde- kapatın. üzerini alimünyum folyoyla-uçlarını güvecin dış kenarlarına kıvırıp- tekrar kapatın. hiç karıştırmadan 40-45 dakika pişirin.turkeyarena.com (arada tencerenin kenarından bir kaşık yardımıyla suyunu çekip çekmediğini kontrol edin. yoksa etler suyunu çekip yanabilir.) piştikten sonra maydanozu alıp güveci tabaklara servis yapın.

    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Sebzeli Güveç
    Malzemeler:
    • 1 kg kuzu kuşbaşı et
    • 10-12 adet arpacık soğan
    • 10 diş sarımsak
    • 7-8 adet domates, kabuğu soyulup küp küp doğranmış
    • 2 adet patates, soyulmuş ve küp doğranmış
    • 3-4 adet sivri biber, ikiye bölünmüş
    • 3 det patlıcan, küp küp doğranmış ve tuzla ovulup suyla iyice yıkanmış
    • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
    • Tuz
    • Tane karabiber
    Hazırlanışı:
    Toprak güveç kabına 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, yemeklik doğranmış soğanları ve soğuk suyla yıkanmış etleri ilave edin.
    Etler bıraktığı suyu çekene kadar karıştırarak pişirin.
    Sırayla patlıcan, patates, sivribiberleri aralarına sarımsak serpiştirerek güvece dizin. Elinizle hafifçe bastırarak güvecin içine yerleştirin.
    Tuzu ve karabiberi serpin. En üstü domateslerle kapatın.
    Güvecin ağzını yağlı kâğıtla sıkıca kapatın. 250 C’lik fırında 1 saat kadar pişirin.
    Sebzeler pişince servis yapabilirsiniz.

    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş