Güllaç Tarifleri

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 26 Mayıs 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Güllaç
    Malzemeler :
    • 10 Yaprak Güllaç
    • 2,5 Lt. Süt
    • 2,5 Su B. Toz Şeker
    • 1 Su B. Pudra Şekeri
    • 1 Su B. Hindistan Cevizi
    • 1 Su B. File Badem
    • Yeşil Fıstık
    • Kiraz Şekerlemesi
    • Gül Suyu
    Hazırlanışı :
    Sütü tencereye alın. Toz şekeri ilave edin. Tahta kaşıkla karıştırın. Ilıktan biraz daha sıcak olunca altını kapatın. Parmağınızı yakmamalı. Çay bardağının çeyreği kadar gül suyu ekleyerek karıştırın. Güllaç yaprağının parlak tarafı üste bakacak şekilde yuvarlak tepsiye yerleştirin.

    1 tane yaprağı zemine koyduktan sonra kepçeyle sütü üzerine gezdirin. Her yaprağın üzerine sütü gezdirin. 4 kat yerleştirdikten sonra pudra şekeri, hindistan cevizi ve file badem serpin. Üzerine 3 kat yaprak daha yerleştirin. Her katın arasına sütü gezdirin.

    Tekrar hindistan cevizi, file badem ve pudra şekeri serpin. Son 3 katı da aralarına süt dökerek yerleştirin.

    Her katı yerleştirdikten sonra elinizle hafifçe bastırın. Kalan pudra şekerini en üste serpin. Üzerine sütlü karışımın kalanını dökün. Üzerini nar tanesi ve kiraz şekerlemesiyle süsleyebilirsiniz.
    Not: Oktay Usta Tarifi
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Damla Sakızlı Vişneli Güllaç
    Malzemeler :
    • 5 Yaprak Güllaç
    • 1 Su B. Toz Şeker
    • 1 Lt. Süt
    • 2 Parça Damla Sakızı
    • 1 Çay B. Pirinç Fındık
    • 1 Çay B Hindistan Cevizi
    • 1 Çay B. Pirinç Fıstık
    Üzeri İçin:
    • 1 Kase Taze Vişne
    Hazırlanışı :
    Sütü tencereye alın. Şekeri de ilave edin. Bir parça toz şekeri ve damla sakızını havanda ezin. Damla sakızını da tencereye koyun. Süt elinizi yakmayacak kadar ısıtın. Güllaç yapraklarını ikiye ayırın. Tepsiye yerleştirin.

    Üzerine az sütlü karışımı dökün ve ıslatın. Islattığınız her bir yarım yaprağın arasına fıstık, fındık ve hindistan cevizi paylaştırın. Her bir parçayı büyük büyük sarın ve fırın kabına dizin. Kalan sütlü karışımı en üstüne boşaltın.

    İyice sütü çekmesini bekleyin. Üzerlerine çekirdekli veya çekirdeksiz vişne koyarak süsleyin.
    Not: Oktay Usta Tarifi
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş