Gül Böreği

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 24 Mayıs 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Kıymalı Gül böreği
    Malzemeler:
    • 4 yufka
    • yarım kg. kıyma
    • 1 demet maydanoz
    • tuz, karabiber, pulbiber
    harcı için gerekenler:
    • 1,5 su bardağı yoğurt
    • 2 yumurta
    • 1 çay bardağı sıvıyağ
    • yarım paket kabartma tozu
    Hazırlanışı:
    önce harcı karıştırın. kıymayı çok az yağla bıraktığı suyu çekene kadar pişirin. maydanoz ve baharatlarla kıymayı karıştırın. yufkaları üstüste serip dört eşit parçaya bölün (üçgen şeklinde). en üsttekinin üzerine fırça ile yoğurtlu harçtan sürün. geniş olan uca bir yemek kaşığı kıymalı içten serip rulo haline getirin. rulonun üzerine de yoğurtlu harç sürüp gül şeklinde sarın. tüm yufkalar için aynı işlemi uygulayıp börekleri yarım saat dinlendirin. üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200C fırında pişirin.
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Patatesli Gül Böreği
    Malzemeler:
    • 4 Tane Yufka
    • 6 Tane Patates
    • 1 Su Bardağından Biraz Az Lor
    • 1/2 Maydanoz
    • Pulbiber
    • Karabiber
    • Tuz
    • Sıvıyağ
    • Yumurta Sarısı
    Hazırlanışı:
    Patatesleri yıkayıp haşlayın.Haşladığınız patatesleri ezip maydanoz,lor,tuz,karabiber ve göz kararınca yağını ilave edin.Yufkaları uzun şeritler halinde kesin.Kestiğiniz yufkanın üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürüp daha sonra harcını koyup rulo halınde sarıp gül şekli verin.Gül şekli verdiğiniz yufkayı musluğun altına sokup çıkarın.Yumurta sarısını sürün ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.Diğer yufkalar içinde aynı işlemi yaptıktan sonra 170 derecede önceden ısıtılmış fırında böreklerin üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş