Gerebiç Kurabiye Tarifleri

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 27 Şubat 2009 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Gerebiç
    Malzemeler:
    • 2 çorba k. irmik
    • 3 yumurta sarısı
    • 250 gr margarin
    • 1 çay b. zeytinyağı
    • 1 su b. pudra şekeri
    • 1 çay k. kabartma tozu
    • alabildiği kadar un
    Harcıi için:
    • kayısı
    • ceviz
    • incir
    • tarçın
    Hazırlanışı:
    Karıştırma kabına önce margarini alın. Elinizle iyice yumuşatıp sıra ile tüm malzemeleri ekleyip kurabiye hamuru gibi bir hamur hazırlayın. İç harcı için kayısıları ve inciri doğrayın. Ceviz ve tarçınla karıştırın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Hamuru elinizle açıp iç harçtan koyun. Hamuru kapatıp yuvarlayın. Varsa kalıba basın. Yoksa tepsiye direk dizin. 170 derecede fazla kızarmadan pişirin. Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri serpin. Çok besleyici ve kıyır kıyır bir kurabiye...
    Not:Oktay Usta Tarifi
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Kereviç-Kerebiç-Gerebiç
    Malzemeler:
    • 3 Yumurta
    • 1 Su Bardağı Şeker (Pudra Şekeri Kullanılırsa Daha İyi Olur Fakat Yarım Su Bardağından Biraz Fazla Şeker Yeterli Olacaktır)
    • 1 Su Bardağı Yoğurt
    • 1 Su Bardağı Ayçiçek Yağı (Kilisliler İçerisine Genellikle Ayçiçek Yağı Değilde Zeytinyağı Kullanırlar)
    • 1 Paket Oda Sıcaklığında Margarin
    • 1 Paket Vanilya
    • 1 Paket Kabartma Tozu
    • Aldığı Kadar Un (6-6,5 Su Bardağı Aldı Benimkisi. Kilislilerinki Gibi Bir Tad İstiyorsanız Unla Birlikte 1 Su Bardağı Kadar İrmik Ekleyebilirsiniz, Ben Eklemedim)
    İç Malzemesi;
    • 2.5 Su Bardağı İri Çekilmiş Ceviz
    • 1 Ya da 1.5 Tatlı Kaşığı Damak Zevkinize Göre Tarçın
    • Yarım Su Bardağı Susam (Bunu Eklemedim)
    • Yarım Çay Bardağı Da Hindistan Cevizi
    • 2 Yemek Kaşığı Pudra Şekeri
    Hazırlanışı:
    36 Adet Kurabiye Çıkıyor. Bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içli köfte yapar gibi içini oyup karştırdığımız iç malzemesinden 1 ya da 1.5 kaşık ilave edip ağzını kapatın. Daha sonra yaptığınız bu kurabiyeleri kalıbın tam ortasına koyup elinizle hafifçe bastırın. Kalıptan çıkarmak içinde kalıbın ucunu bir tahta ya da pişireceğiniz tepsiye hafifçe vurarak çıkartın. Tüm hamuru aynı işlemle hamur bitinceye kadar tekrarlayın. Hafif yağladığınız tepsiye kurabiyeleri dizip üstü kızarmayacak şekilde pişirin. (Püf noktası üzerileri kızarmayacak) Kurabiyeler piştikten sonra hafif soğumasını bekleyip üzerini tamamen kaplayacak şekilde pudra şekeri döküp servis yapılır.
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş