Galeta Unlu Poğaça

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 24 Mayıs 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Galeta Unlu kıymalı Poğaça
    Malzemeler:
    • 1 su b. yoğurt
    • 1 su b. sıvıyağ
    • 1 yumurta
    • 1 paket k. kabartma tozu
    • 1 tatlı k. tuz
    • alabildiği kadar un
    Mantolamak için:
    • galeta unu
    İç harcı için:
    • 300 gr. kıyma
    • 3 soğan
    • 1 tutam maydanoz
    • mısır yağı
    • tuz, karabiber
    Hazırlanışı:
    Soğanı yemeklik kesin. Tavaya sıvıyağı alın üzerine soğanı ve kıymayı alıp birlikte soteleyin. Soğuduktan sonra maydanozo ekleyin. Karıştırma kabına 1 su bardağı svıyağı alın. Üzerine yoğurt,yumurtayı ekleyin ve çırpma teliyle karıştırın. Üzerine tuz ve 11 çorba kaşığı tepeleme un ekleyip bir hamur elde edin. Hamuru çay bardağı büyüklüğünde elinizle açın. İçine kıymalı iç harçtan koyun ve uçlarından kapatın. Daha sonra galeta ununa batırın ve fırın tepsdisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 dercelik fırında pişirin.
    Not: Oktay Usta Tarifi
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Galeta Unlu Patatesli Poğaça
    Malzemeler:
    Hamuru İçin:
    • 200 g yumuşak margarin
    • 1 çay bardağı sıvıyağ
    • 1 çay bardağı yoğurt
    • 1 yumurta akı
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1/2 çay kaşığı karbonat
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 6 su bardağı un
    İçi İçin:
    • 3 adet patates
    • Tuz, karabiber, toz kırmızı biber, kuru nane
    Üzeri İçin:
    • 1 yumurta sarısı
    • 3 yemek kaşığı galeta unu
    Hazırlanışı:
    Patatesleri haşlayın ve soğuyunca kabuklarını soyun. Çatalla iyice ezin. Tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve kuru naneyi ekleyip karıştırın.

    Hamur yoğuracağınız kaba unun yarısını koyun ve ortasını havuz gibi açın. Yumuşamış margarin, sıvıyağ, yoğurt, yumurta akı, tuz, kabartma tozu ve karbonatı ekleyin. (Unun diğer yarısını da üzerine ekleyin.)

    Kulak memesi yumuşaklığında, ele yapışmayacak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. (Un az gelirse ekleyin.)

    Hamuru yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp yuvarlayın. Her parçayı avucunuzda açıp, içine patatesli iç malzemesinden yerleştirin ve kapatın. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve galeta ununa bulayın. (Poğaçaların sadece üzerlerine yumurta sarısı sürüp galeta ununa bulayın. Aksi takdirde pişirme kağıdına yapışabilirler.)

    Poğaçaları pişirme kağıdı yaydığınız fırın tepsisine 2 cm aralıklı olacak şekilde dizin.

    Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika, üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.Afiyet olsun.
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş