Frenk Üzümlü Pasta Tarifleri

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 25 Mayıs 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Frenk Üzümlü Pasta
    Malzemeler:
    • 1 Paket pasta kreması (sade)
    • 1 Fincan toz şeker
    • 1 Fincan mascarpone peyniri
    • 2 Adet limon suyu
    • 2 Su bardağı frenk üzümü
    • 1 Avuç taze nane yaprakları
    • 1 Adet hazır pasta tabanı (Sade)
    Hazırlanışı:
    İlk önce derin bir kasede pasta kreması ile mascarpone peynirini karıştırın. Frenk üzümlerini bir sos tenceresine koyun, üzerine toz şekeri ve bir iki damla limon suyu sıkarak koyulaşan kadar kaynatın, ocağın altını kapatarak soğumaya bırakın.Pasta kekikinin alt kısmını limon suyu ile ıslatın. Üzerine kremanın yarısını yayın, frenk üzümü sosunun yarısından biraz daha az miktarını kremanın üzerine yayın. Üzerine pasta kekinin diğer yarısını kapatın. Kekin üst kısmını kalan limon suyu ile islatıp kalan kremayı sürün, frenk üzümü sosunun tamamı ile pastanın üzerini süsleyin. Taze nane yapraklarınıda serpiştirerek buzdolabında 1 saat beklettikten sonra servis yapın.
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Frenk Üzümlü ve Bezeli Pasta
    Malzemeler:
    • 100 gr. tereyağ
    • 100 gr. şeker
    • bir paket vanilyalı şeker
    • 2 yumurta
    • bir fiske tuz
    • 200 gr. un
    • 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
    • 300 - 400 gr. frenk üzümü
    • beze: 3 yumurta akı ve 150 gr. şeker (ben 2 yumurta akı ve 80 gr. şeker kullandım)
    • Fırını 180 C’ye ısıtın.
    Hazırlanışı:
    Tereyağ ve şekeri yumuşayana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin. Her yumurtadan sonra iyice özleşene kadar çırpın. Un, tuz ve kabartma tozunu birlikte eleyip, hamura karıştırın.

    26 cm.’lik kelepçeli kalıbı yağlayın (ben dikdörtgen bir kalıp kullandım), hamuru düzgünce yayın. Üzerine frenk üzümlerini serpiştirin. Meyveler fırında oldukça su salıyorlar. Suyunu çekene kadar, yaklaşık 40 - 50 dakika, fırının orta telinde pişirin (daha da uzun sürebilir).

    Yumurta aklarını kar yapın. Şekeri yavaş yavaş akıtarak, çırpmaya devam edin. Keki fırından çıkarıp, bezeyi dilediğiniz gibi üzerine yayın. Fırının ısısını 225 C’ye yükseltin. Tekrar 5-10 dakika kadar, en alt telde pişirin. Bu süre içinde fırının başından ayrılmazsanız iyi olur. Beze çabucak yanabiliyor.
    Mutfak tezgahında soğutun.
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş