Firik Pilavı

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 17 Haziran 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    turkeyarena.com

    Firik Pilavı

    [​IMG]

    Firik Pilavı

    MALZEME;

    1 kg. kemiksiz koyun eti
    1 kase pilavlık buldur
    1 kase firik
    1 yemek kaşığı biber salçası
    1 yemek kaşığı domates salçası
    1 su bardağı nohut
    Zeytinyağı
    Karabiber,tuz
    Yeterince su


    TARİFİ:
    Koyun eti bir tencereye konur,yıkanır,üstünü örtecek kadar suyla ateşe konur.Köpükler üstüne birikince alınır.Tuz atılır.Akşamdan ıslatılan nohutlar,domates ve biber salçası,karabiber ilave edilir.Etler yumuşayıp yenecek hale gelince süzülür.Etin suyuna yıkanmış olan firik ve bulgur atılarak pişirilir.Pişince üzerine yağı gezdirilir (1 çay bardağı). Nohutları karıştırılır.Etlerin iki tarafı da kızgın yağ bulunan tavada kızartılır.Pilav servis tabağına alınır.Üstü kızartılmış et ile kaplanır.Ayran yada salata ile servis yapılır.
     



Sayfayı Paylaş