Evde Zeytin Ezmesi Nasıl Yapılır

Konusu 'Nasıl Yapılır?' forumundadır ve EmRe tarafından 30 Ağustos 2014 başlatılmıştır.

  1. EmRe Well-Known Member


    Ev Yapımı Zeytin Ezmesi Tarifi Hazırlanışı

    Çocukluğumdan beri zeytin ezmesine bayılırım. Yanında sokak simiti de varsa değmeyin keyfime. Buna rağmen bir süredir eve zeytin ezmesi girmez oldu. Nedeni malum.. Kavanozun içinde zeytinle birlikte türlü katkı maddeleri olması sebebi ile hazır zeytin ezmesi almamaya karar verdik. Bunun üzerine evde zeytin ezmesi nasıl yapılır araştırdık ve sizlerlede paylaşmak istedim;

    Malzemeler:
    1 kg siyah zeytin
    2 diş sarımsak
    kimyon
    karabiber
    pul biber
    kırmızı biber

    Yapılışı: Evde kalmış tüketilmemiş çok kabuklu olduğunu düşündüğünüz zeytinleri atmak yerine bu şekilde değerlendirebilirsiniz. Zeytinleri derin bir kaba alıp üzerini iki parmak geçecek şekilde sıcak su koyuyoruz. Bir süre bekletiyoruz. Zeytinler biraz yumuşadıktan sonra zeytinleri kevgire alıp elimizle sıkmaya başlıyoruz. Zeytinlerin çekirdekleri çıktıktan sonra zeytinleri tel süzgece alıp tamamen özü çıkana kadar elimizle sıkıyoruz. Sıkma işlemi bittikten sonra 2 diş sarımsağı içine rendeliyoruz, baharatların tamamını da içine koyup karıştırıyoruz. Ayrıca zeytinyağı koymadım çünkü sıkma işleminde zeytinin bütün yağı çıkıyor. Afiyet olsun.

    Ayrıca çekirdekleri çıkarılmış zeytinleri ve diğer tüm malzemelerimizin hepsini rondoya koyup çekedebiliriz. Ve ardından kavonoza koyup üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup buzdolabında koruyoruz.
     



Sayfayı Paylaş