Etli Karnıbahar Yemeği

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 26 Haziran 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Etli Karnıbahar Yemeği
    Malzemeler :
    • 1 adet orta büyüklükte karnıbahar
    • 250 gram orta yağlıktan kuzu eti veya dana eti
    • 1 adet soğan
    • 1 adet havuç
    • salça , sıvı yağ , tuz ve sıcak su
    Hazırlanışı:
    Etli Karnıbahar Yemeği Tarifi ,Nasıl Yapılır
    Öncelikle karnabaharı yıkadıktan sonra göbek kısmındaki sapları kesin. Düdüklüde 3 su bardağı suyla orta ateşte haşlayın. Kötü koku salacaktır. Boşverin salsın. Sonuçta ortaya güzel bir ev yemeği çıkacak…
    haşladığınız suyu dökün. Karnıbaharlar parçalamadan göbekten ayırın. zaten onlar kendi ayrılacaktır.
    Daha sonra yine düdüklüde etleri suyunu çekene kadar kavurun…

    Daha sonra başka bir tencerede ince doğradığımız soğanı , rendelediğimiz veya yuvarlak kestiğimiz havuçla birlikte kavurun. Soğan ve havuç renk değiştirdiği zaman salçayı koyun kavurun. kavurmak için 1 dakika yeterli olacaktır.haşlanmış ve kavrulan etleri tencere içine koyun bir kere daha bütün mazemeyle kavurun.

    Sonra karnıbahar parçalarını koyun. Çok fazla dağıtmadan karıştırın. Ön haşlama işlemi yapılmış olduğundan dolayı çabuk dağılıyor. Tuzunu koyun ve çok az sıcak su ekleyin. kuzu etinden yapılan yemekler veya dana etinden yapılan yemekler çok fazla su istemez. yaklaşık 10 – 15 belki 20 dakika sonra suyu hafif koyulaşınca ocağın altını kapatın… Etli karnıbahar yemeği tarifi ve yapılışı bu kadar. Biraz bekledikten sonra servis yapın..
    Karnıbahar parçalarını çiğ olarakta yemek suyunun içine atabilirsiniz ; fakat karnıbaharın pişerken ki o kötü kokusunu almak için ön haşlama yapılması daha iyi olacaktır.
    Şimdiden Afiyet Olsun….

    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Karnabahar Kızartması
    Malzemeler:
    • 1 karnabahar
    • Birkac damla limon suyu
    • Su,tuz
    Kizartmak icin:
    • 2 yemek kasigi un
    • 1 yumurta
    • 1 yemek kasigi yogurt
    • Kirmizi biber, tuz
    • Sivi yag
    Yapilisi:
    Karnabahar Kızartması Yapılışı,Karnabahar Kızartması Nasıl Yapılır,
    Karnabahar kok yapraklarindan temizlenir ve yikanir. Butun halinde tuz ve limon suyu eklenmis suda cok da yumusamayacak sekilde haslanir. Suzulur ve soguk sudan gecirilir. Ciceklerine ayrilir.
    Bir kapta yumurta, yogurt, kirmizi biber ve tuz karistirilir.
    Karnabahar cicekleri once una sonra yumurtali karisima bulanarak sivi yagda kizartilir, kagit havluya cikarilir. Bir tabaga alinip, uzerlerine yogurtlu sarimsak dokulup ve pul biber serpilerek servis yapilir.
    Afiyet olsun

    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş