Erzurum Çorbası

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 19 Haziran 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Erzurum Çorbası
    Malzemeler
    • 300 gr Kıyma
    • 1 çay bardağı Yıldız Şehriye
    • 1 adet Kuru Soğan,
    • 1 Kase Yoğurt
    • 1 yemek kaşığı Salça
    • 2 diş Sarımsak
    • 1 yemek kaşığı Tereyağ
    • Nane, Kara Biber, Pul Biber, Tuz
    Hazırlanışı :
    Kıymayı tuz karabiber ve rendelenmiş soğanla yoğurun. Misket büyüklüğünde köfteler yapın. İki kaşık salça ve bir lt. suyu kaynatıp köfteleri içine atın. Köftelerin pişmesine yakın şehriyeleri ekleyin. Diğer tarafta hazıırladığınız sarmısaklı yoğurdu karıştıra karıştıra tencereye ekleyip ateşten alın. Servis yaparken tereyağında kızdırılmış pul biber ve nane karışımını üzerine gezdirin.turkeyarena.com

    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Erzurum Çorbası
    Malzemeler:
    • Köftesi için: 200 gr.Kıyma,tuz,karabiber,kimyon,un
    • 2 bardak erişte
    • 1 baş soğan
    • 2 kaşik yağ
    • 2 kaşik salça
    • 1 tatlı kaşigi toz et bulyon
    • Tuz,pul biber,yeterince su
    Yapılışı:
    Önce köftelerimizi hazırlayalım:
    Kıyma,tuz,karabiber,kimyon,1 tatlı kaşigi un iyice yoğrulur.
    Bir tabağa un serpilir.Minik minik yuvarlanmış köfteler
    tabağa alınır.Tabak şöyle bir sallanır.Köfteler una bulanır.
    Tencereye minik kıydığımız soğan alınır.Yağla(tereyağ ve zeytinyağ karışımı) kavrulur.Salça ve suyu eklenir.Su kaynayınca
    köfteler atılır.Tuzu,biberi ve et bulyonu katılır.Köfteler biraz pişince erişteler ilave edilir.Kısık ateşte güzelce pişirilir.
    Çorbamiz servise hazır.Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülüp,servis edilir.AFİYET OLSUN.

    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş