Erikli Tart Tarifleri

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 2 Ocak 2009 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Erikli Tart
    Malzemeler:
    Tart hamuru için:
    • 1 paket oda sıcaklığında margarin
    • 1 yumurta
    • 1 adet kabartma tozu
    • 1 su bardağı şeker
    • Aldığı kadar un
    Üstü için:
    • 10 tane kadar mürdüm eriği veya istediğiniz meyve
    • 1 çay bardağı şeker
    • ceviz veya fındık
    • ayrıca üzerine serpmek için pudra şekeri.
    Hazırlanışı:
    Hamur malzemeleri bir kapta kulak memesi yumuşaklığında yoğurulur.Hamur dinlenirken ,mürdüm erikleri yıkanıp ortadan ikiye ayrılır.Çekirdekleri çıkartılır.Küçük bir tencereye alınır.Üzerine şeker ilave edlir.Şekerler eriyip 5 dk kaynayana kadar pişirlir.Tart hamurundan bir yumruk ayrılır.Geriye kalan kısım küçük bir tepsiye yada kelepçeli kalıba yağlı kağıt serilerek yada altı yağlanarak elimizle bastırarak hamur yerleştirilir.Üzerine erikler konulur ve bolca fındık kırıkları serpiştirilir.Ayırdığımız hamuru elimizle uzunca şeritler yaparak eriklerin üzerine istediğiniz gibi yerleştirilir.Farklı şekillerde de deneyebilirisniz..Hamuru açıp şekilli kalıplar kullanabilirisniz yada ayırdığımız hamuru buzdolabında soğutup rendeleyebilirisniz.Bu işlemi tamamladıktan sonra fırınımızda üzeri kızara kadar pişiriyoruz.Soğuduktan sonra üzerine çay süzgeçimizden pudra şekerini eleyip afiyetle yiyoruz.
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Mürdüm Erikli Tart
    Malzemeler:
    • 250gr. un
    • 125gr. tereyağ
    • 75gr. şeker
    • 1 yumurta
    • 1/2 paket kabartma tozu
    • 1 fiske tuz
    • 1 kilo mürdüm eriği
    • 1 avuç file badem
    • 1 avuç şeker
    Hazırlanışı:
    Hamuru hazırlayın. Hiçbir püf noktası yok, bütün malzemeyi birlikte yoğurun ve sert bir hamur elde edin.
    28 cm.’lik kelepçeli kalıbı yağlayın. Hamuru düzgünce yayın ve kenarlarını 3 cm. kadar yukarı çekin.
    Taze erikleri 4′e bölün. Hafifçe birbirlerinin üzerine yatacak şekilde dizin. (Sivri uçları pişince hafif yukarı kalkıyor ve çok hoş görünüyor.) File badem ve 1 avuç şeker serpiştirin.turkeyarena.com
    Eğer donmuş erik kullanıyorsanız çözdürmeye gerek yok. Biz buzluktan çıkarıp hemen kullandık. Daha çok sert oldukları için kesemedik ve ikiye bölünmüş halleriyle hamurun üzerine dizdik. Aslında erikleri 4′e bölebilseydik, üzeri çok daha düzgün olacaktı. Dizerken hamurun üzerinde boşluk kalmamasına dikkat edin.
    Önceden ısıtılmış fırında, 175° C’de erikler suyunu salıp çekene kadar pişirin. (Yaklaşık 40-50 dakika)
    Serviste üzerine tekrar şeker serpebilirsiniz. Ama yanında mutlaka çırpılmış krema olsun.Afiyet Olsun.
    [​IMG]

    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş