Enzimlerin Çalışmasına Sıcaklığın Etkisi Nedir

Konusu 'Biyoloji' forumundadır ve RüzGaR tarafından 17 Ekim 2014 başlatılmıştır.

  1. RüzGaR Super Moderator


    Enzimlerin Çalışmasını Sıcaklık Nasıl Etkiler

    Her enzim belirli bir sıcaklıkta maksimum hızda çalışır. Enzim aktivitesi 0 °C’den düşük sıcaklıkta görülmez. Fakat 0 °C’deki sıcaklık enzim yapısını bozmaz. Sıcaklık artmasıyla enzim aktivitesi artar. 40 °C den sonra tepkime hızı yavaşlar.

    Düşük Isı : Kinetik enerji azalır. Reaksiyon yavaşlar. Dönüşümlüdür.
    Yüksek Isı : Enzimlerin protein olan yapısını bozar. Dönüşümsüzdür.
     



Sayfayı Paylaş