Elmalı Kurabiye Tarifleri

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 25 Mayıs 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Elmalı Kurabiye
    Malzemeler:
    • 800 gr un
    • 3 adet elma
    • 1 paket margarin
    • 1 su bardağı pudra şekeri
    • 1 adet yumurta
    • 1 su bardağı yoğurt
    • 1 tatlı kaşığı tarçın
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1 paket vanilya
    • 1 avuç dövülmüş ceviz
    Hazırlanışı:
    Harcı için;elmaları soyup rendeleyin.1 çay bardağı şekeri ekleyerek kısık ateşte pişirin.Soğuyunca dövülmüş ceviz ve tarçını ilave edin.Oda sıcaklığındaki yağı ve pudra şekerini bir kapta karıştırın.Yumurta, yoğurt, kabartma tozu, vanilya ve un ile yumuşak kıvamda bir hamur yapın.Sonra hamuru merdane yardımıyla açıp bardak ile keserek yuvarlak hamurlar elde edin.Yapmış olduğumuz harcı yuvarlak hamurların ortasına koyarak ay şekli verin isterseniz hamuru büyük bir daire(yaklaşık 20cm çapında) şeklinde açarak pizza dilimi şeklinde kesin ve harcı geniş olan kısma koyarak rulo yapın.180 dereceli fırında 30 dakika pembeleşene kadar pişirin.Üzerine pudra şekeri dökerek servis yapın.Afiyet olsun.
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Elmalı Bonbon Kurabiye
    Malzemeler:
    • 2 yumurta
    • 250gr margarin
    • 2 yemek kaşığı yoğurt
    • yarım su bardağı şeker
    • 5 su bardağı un
    • 1 paket kabartma tozu
    • 2 paket vanilya
    • hindistan cevizi
    içi için:
    • 6 iri boy elma
    • yarım su bardağı şeker
    • 1 tatlı kaşığı tarçın
    • 50gr ceviz veya fındık içi
    dışı için:
    • 2 su bardağı şeker
    • 1,5 su bardağı su
    • 1 tatlı kaşığı limon suyu
    • hindistan cevizi
    Hazırlanması:
    -Bir kabın içine eritip ılıttığınız margarini, yoğurdu, yumurtaları ve şekeri alıp çırpma teliyle karıştırın. İçine elenmiş unu, kabartma tozunu, vanilyayı ekleyip özlü bir hamur yoğurun. Hamuru 10 dak. dinlendirin.
    -Bu arada elmaları soyup rendeleyerek şeker ilavesiyle elmalar suyunu bırakıp çekene dek pişirin. Sonra tarçın ve ceviz içini ekleyip karıştırın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde (Emine teyze cevizden küçük olmalarını tavsiye ediyor) parçalar koparıp yuvarlayın. İşaret parmağınızla hamurun iç kısmını oyarak mümkün olduğunca inceltin. Hamurların boşluklarına soğuyan elmalı içi doldurup hamurun ağız kısmını büzerek kapatın. Yuvarlak şekildeki hamurları yağlanmış fırın kabına dizin ve ısıtılmış 190C fırında kurabiyelerin altı ve üstü pembeleşene kadar pişirin.
    -Bu arada dışı için şekeri ve suyu 5 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyip 1 dakika daha kaynatmaya devam edin ve sonra şerbeti iyice soğutun. Kurabiyeleri fırından alır almaz soğuk şerbetin içine bırakın. 5-10 dakika daha altüst ederek kurabiyelerin şerbeti emmesini sağlayın. Daha sonra kurabiyeleri şerbetten çıkararak hindistancevizi içinde yuvarlayarak servis tabağına alın.
    [​IMG]
     
  3. Pelin Super Moderator

    Elmalı Kurabiye
    Ağızda dağılan yumuşacık bir kurabiye.
    Malzemeler:
    Hamuru için:

    • 200 gram margarin
    • 2 kaşık sıvıyağ
    • 1 su bardağı yoğurt
    • 4 su bardağı un
    • 1 su bardağı pudra şekeri
    • 1 paket kabartmatozu
    İçi için;
    • 1 çay bardağı şeker
    • 5 orta boy elma
    • 1/2 su bardağı ceviz
    • 1 tatlı kaşığı tarçın
    Hazırlanışı:
    Hamuru yoğuracağınız kaba, yoğurt, eriyip soğumuş margarin ve sıvıyağı, pudra şekerini ekleyip çırpın. Habartma tozu ile elenmiş unu ekleyip hamuru yoğuru yoğurun.Buzdolabında beklemeye bırakın. Soyulmuş ve rendelenmiş elmaları, şeker, ceviz ile beraber pişirin.Pişme işlemi bittikten sonra tarçını ekleyin.Hamurdan küçük parçalar kopartarak avucunuzun içinde yuvarlak şekilde açın.Açılan hamurun içine elmalı harcı koyup kapatın.Hamurun tamamından küçük toplar yaparak yağlı kağıtla kaplı tepsiye dizin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin. Üzerine pudra şekeri eleyerek servis edin.
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş