Ekşili terbiyeli köfte

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 7 Haziran 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Ekşili terbiyeli köfte

    [​IMG]
    malzemeler:
    1. köfte harcı:
      • 500g kıyma
      • 1 çay bardağından biraz az pirinç
      • 1 yumurta
      • 2 dilim bayat ekmek içi, ufalanmış
      • 1 tatlı kaşığı karbiber
      • 1 tatlı kaşığı nane
      • 1 tatlı kaşığı tuz
    2. tepsiye serpmek için:
      • 2 yemek kaşığı un
      • 1 çay bardağı maydanoz, doğranmış
    3. terbiyesi:
      • 2 yumurtanın sarısı
      • 1 limonun suyu
    köftelerin hazırlanması:
    1. harç için belirtilen malzemeleri iyice yoğurup köfte hamurunu elde edin. bu hamurdan cevizden az küçük parçalar koparıp toplar yapın ve bu topları un + maydanoz serpilmiş tepsiye dizin.
    2. bir tencereye 1,5 litre kaynamış su ve tuz koyun. köfteleri suya ilave edip pirinçler uzayana kadar -yaklaşık 15 dakika- pişirin.

    terbiyesinin hazırlanması:
    1. 2 yumurtanın sarısını ve 1 limonun suyunu tel ile iyice çırpın. yumurtalı limonlu karışıma azar azar köftenin suyundan iki kepçe -çırpmaya devam ederek- ilave edin. daha sonra bu terbiyeyi köftelere karıştırarak ekleyin. bir iki taşım kaynatıp servis yapın.
     



Sayfayı Paylaş