Ekmek Kadayıfı Tarifleri

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 28 Mayıs 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Ekmek Kadayıfı
    Süre: 15 dakika
    Malzemeler: 6 kişilik
    • 1 adet ekmek kadayıfı
    • 1 kilo toz şeker
    • 250 gram kaymak
    • 1 adet limon
    Hazırlanışı:
    Ekmek kadayıfı bir tepsiye alınıp sıcak suyla ıslatılır.Üzeri kapalı olarak 10 dakika bekletilir.Toz şekerden 1 su bardağı ayrılır.Kalan toz şekerin üzerine 4 parmak geçecek kadar su konarak kaynatılır.Ayrılan şeker karamelleşene kadar kaynatılır.Buna kaynatılan şurup eklenerek rengi koyulaştırılır ve bir taşım kaynatılır.Tepsideki kadayıfın suyu iyice süzülür.Şurup kepçeyle her tarafına eşit şekilde dökülür.Tepsinin ağzı kapatılıp orta hararetli ateş üzerinde çevrile çevrile, şurubu kaşıkla üzerine dökerek, şurubu tamamen çekene kadar pişirilir.Soğuyunca kaymakla servis yapılır.Afiyet olsun.
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Kaymaklı Ekmek Kadayıfı Tatlısı
    Malzemeler:
    • 1 adet ekmek kadayıfı
    • 6 bardak sıcak su
    • kaymak
    Şerbeti:
    • 6 bardak şeker
    • 4 bardak su
    • ½ limon
    Hazırlanışı:
    Kadayıfı kızarık tarafı altta kalacak şekilde bir tepsiye alarak üzerine suyu dökün. 20dk dinlenmeye bırakın ve üzerinde oluşan baloncukları kesersiniz. Düz olmalı. 20dk sonunda suyunu hep çekmemişse fazlasını kağıt havluyla çektirin.
    Şerbeti hazırlayın:
    suyu şekeri bir kaba alıp kaynatın, limonu sıkıp ocaktan alın. Kıvamı koyu olmalı. Bu şerbeti soğutmadan hemen kadayıfa dökün kenarlarında birikirse bir kaşıkla üzerine dökün. Tepsiyi 30dk çevirerek bu işleme devam edin. Süre dolunca şerbeti başka kaba akıtın, kendini de dilimleyerek ters çevirip yanında kaymak ile servise sunun.
    [​IMG]
     
  3. carmen Well-Known Member

    en sevdiğim tatlı yapmayı hiç düşünmemiştim ama yapımı zor değilmiş ilk fırsatta denicem tarifler için teşekkürler
     

Sayfayı Paylaş