Domatesli Acı Biber Turşusu

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 27 Haziran 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Domatesli Acı Biber Turşusu
    Malzemeler:
    • 2 kilo ufak açık yeşil acı biber
    • 1 kilo domates (salçalık)
    • 1 su bardağı sirke
    • 15 diş sarımsak
    • 6 çorba kaşığı kaya tuzu
    Yapılışı:

    • Domatesleri ikiye bölerek geniş bir kabın içine rendeleyin.
    • Biberlerin sapını kesin.
    • Domates rendesinin içine tuzunu,sirkesini, sarımsağını, biberleri katıp güzelce tüm malzemeleri harmanlayın ve ufak kavanozlara doldurun.turkeyarena.com
    • Maydanozu üzerine yerleştirin ve kapağını sıkıca kapatın.(Domates asit yapacağı için kavanozları bir tepsi üzerine yerleştirirseniz 2-3 gün kadar kavanozdan sızma yapabilir. Suyunu 1 hafta kadar sonra kontrol edin. Azaldığı kadar su üzerine ilave edebilirsiniz.
    • Serin bir yerde muhafaza edin.
    Afiyet olsun.

    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Domatesli Acı Biber Turşusu
    Malzemeler:
    • 500 Gram tombul acı biber
    • 1 Kilo kadar domates rendesi
    • 2 Tatlı kaşığı limon tuzu
    • 6 Yemek kaşığı sirke
    • 8 Tane sarımsak
    • 2 Yemek kaşığı zeytinyağı
    • 5 Yemek kaşığı tuz
    Yapılışı:
    İlk olarak domatesleri rendeleyin bir poşete koyarak asın. Bir iki saat sonunda suyu alta çökecektir. Poşetin dibine delik açarak suyunu süzdürün. Biberlerin uçlarına kesik atarak şişelere doldurun. Limon tuzunu bir kaba alın üzerine sirkeyi ilave edip erimesini sağlayın. Sarımsakları dövün ve tüm malzemeyi bir arada buluşturun. Kavanozdaki biberlerin üzerine bu sosu gezdirin. Arada karıştırarak iyice her tarafa yayılmasını sağlayın. Kapaklarını kapatarak serin yerde saklayın. Bir hafta sonunda biberler sararıp yemeye hazır olacaktır. Kavanoz kapağının havasını aldıktan sonra açabilirsiniz.
    Afiyet olsun...

    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş