Disakkaritlerin Özellikleri Nelerdir

Konusu 'Biyoloji' forumundadır ve RüzGaR tarafından 3 Aralık 2013 başlatılmıştır.

  1. RüzGaR Super Moderator


    Disakkaritlerin Genel Özellikleri

    - İki monosakkaritin birleşmesinden meydana gelir.
    - Glikoz + Glikoz = Maltoz (meyve şekeri)

    Glikoz + Fruktoz = Sakkaroz = Sükroz (Çay = Pancar şekeri)

    Glikoz + Galaktoz = Laktoz (süt şekeri)

    - Maltoz ve sükroz bitkilerden, laktoz da hayvanlardan ve insanlardan sağlanır.
    - Disakkaritler arasında glikozit bağı vardır.

    Disakkaritler de günlük yaşamımızda önemli yer tutarlar. Çünkü günlük yaşamda en çok kulandığımız sofra şekeri yani sukroz (sakkaroz) bir disakkarittir. Bir molekül glikozun grüktoz ile birleşmesinden oluşmuştur. Şekerkamışı ve şekerpancarından elde edilir. Oldukça ucuz ve organizmada çok kolay kullanılan enerji kaynaklarından biridir. Laktoz sütte bulunan disakkarittir. Glikoz ve glaktozun birleşmesinden oluşmuştur. Erişkinlerde (özellikle ülkemizde) bu şekeri parçalayan laktoz enziminin yetersizliği sıklıkla görülür. Bu kişiler bu nedenle süt içtiklerinde rahatsız olurlar. İki glikozun birleşmesindense maltoz disakkariti oluşur. Arpadan malt yapılırken açığa çıkabilir.
     



Sayfayı Paylaş