Dalyan Köfte

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 7 Haziran 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Dalyan Köfte

    [​IMG]

    MALZEMELER :

    - 1/2 kg. kıyma
    - 1,5 çorba kaşığı margarin
    - 3 yumurta
    - 1 baş soğan
    - 1/2 kahve fincanı bezelye
    - 1 küçük boy havuç
    - 1-2 yemek kaşığı salça
    - 1-2 dilim bayat ekmek
    - tuz, karabiber


    YAPILIŞI :

    Kıymaya ekmek içini ufalayalım. Soğanı rendeleyelim, tuzu, karabiberi serpelim, yumurtalardan birini kıralım, yoğuralım şöyle uzunca bir süre hamur gibi olsun. Sonra yağladığımız tepsiye bastırarak açalım. Bir bardak kalınlığına insin. Katı olarak haşladığımız yumurtanın birini, uzunlamasına bölerek ortasına dizelim, haşladığımız küçük doğranmış havuçları, konserve veya derin dondurucularda sakladığımız bezelyeyi haşlayarak (konserve ise gerek yok) yumurtanın yanlarına özenle yerleştirerilim ve üstten toplayıp rulo haline getirelim. Bu arada margarinimiz fırın tepsisinde erisin.

    Alalım ruloyu ek yerini alta getirerek tepsiye yerleştilerim. Geri kalan o bir yumurtayı da çırparak rulonun üzerine güzelce sürüp, orta ateşteki fırına salalım. Yarım saati aşkın bir süre kızarsın. Arada bir üzerinde tepsideki yağı üzerine kaşık ile gezdirelim. Pişince alalım bir servis tepsisine soğusun. Bu arada salçayı sulandırıp, fırın tepsisindeki yağla pişirelim, güzel bir salça hazırlayalım. Sonra dilimlediğmizi köftenin üzerine gezdirip, ısınıncaya kadar ateşte tutalım. Dilersek yanına patates püresi de koyarak servis edelim. Afiyet Olsun.
     



Sayfayı Paylaş