Çiroz Salata

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 19 Temmuz 2009 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Çiroz Salata

    [​IMG]

    Malzemeler
    • 3 adet çiroz
    • sirke
    • zeytinyağı
    • limon
    • dereotu
    Yapılışı
    Çirozlar ocakta orta ateşte kızartılır. Sonra başları kopartılıp yağlı kağıda sarılır. Düz ve sert bir zemin üzerinde havan tokmağı ile dövülür. Derisi ve kılçıkları ayıklanıp bir kaba alınır. Üstünü örtecek kadar sirke eklenip yaklaşık 1saat dinlendirilir.(turkeyarena.com) Dinlendirilmiş çirozlar servis tabağına alınıp üzerine kararınca zeytinyağı ve limon gezdirilir. Üstü ve kenarları ayıklanmış dereotu ile süslenerek soğuk servis yapılır.
    Afiyet olsun
     



Sayfayı Paylaş