Çin Usulü Taze Zencefilli Dana Bonfile

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 3 Ocak 2009 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Çin Usulü Taze Zencefilli Dana Bonfile

    [​IMG]


    MALZEMELER
    • 180 gr Dana bonfile yağları temizlenmiş
    • 1. çay.kaşık Mısır nişastası
    • 1. çor.kaşık Soya sos
    • 4 çor.kaşık Mısır özü yağı
    • 1/2. çor.kaşık Şeri veya beyaz şarap
    • 1 çay.kaşık Tuz
    • 5 gr Taze zencefil
    • 1 gr Toz şeker
    • 1/5. çay.kaşık Monosodium glutamate
    • 1 çay.bardak Dondurulmuş taze kişniş yaprağı
    YAPILIŞI:
    Eti düz bir tahta üzerinde mümkün olduğu kadar ince dilimlere kesin.Bir kaseye koyun
    nişastayı,soya sosunu ve bir çorba yağı ilave edin
    Ayrıca zencefilli bir kaseye koyun yarı çay kaşığı tuzu ilave edin,10 dakika dursun.Süzün
    ve sıkarak iyice suyunu çıkarın.
    Vok'da veya tavada geri kalan yağı ısıtınve ateşi söndürün.Hemen etleri ilave edin,tekrar ateşi
    yakın karıştırarak et ve parçaları birbirinden ayrılıncaya ve et rengini değiştirinceye kadar pişirin.
    Fazla pişirmeyin ,et sertleşir.Altına bir kase koyduğunuz süzgeçe etleri alın.2 çorba kaşığı yağı tavada bırakın.
    Bir kapta şekeri, şarabı ,monosodium glutamate karıştırın bırakın. turkeyarena.com
    Tavada 2 çorba yağı ısıtın,zencefilli ilave edin.Kariştırarak 15 saniye pişirin.Sonra etleri ilave edin 15 saniye daha
    karıştırarak daha pişirin.Kişniş yapraklarını ilave edin,5 saniye daha karıştırarak pişirin.Şarap karışımını
    koyun ,karıştırın.Sıcak servis yapın
     



  2. seckinyd Well-Known Member

    Çok mükemmel bir tat arkadaşlar tavsiye ediyorum geçen gün yaptım çok beğendim... :)

    Yalnız ben şeker yerine bal koydum çok hoş bir tat oldu.
     

Sayfayı Paylaş