Çin Usulü Susamlı Balık

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 3 Ocak 2009 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Çin Usulü Susamlı Balık

    [​IMG]


    Malzemeler
    • 250 gr Kefal balığı kılçık ve derisi alınmış
    • 1 adet Yeşil soğan
    • 1/4. su.bardağı Su
    • 1 adet Yumurta beyazı
    • 3 çor.kaşık Mısır nişastası
    • 1/4. çay.kaşık Toz şeker
    • 1 su.bardağı Susam yağı
    • 2 çor.kaşık Şeri veya sek beyaz şarap
    • 2 çor.kaşık Susam
    • 1 çay.kaşık Soya sos
    • Yeterince tuz,biber ,zencefil
    YAPILIŞI
    Balık filetolarını düz bir tahtaya alın 5-7 cm ince dilimlere kesin bırakın.
    Zencefil ve taze soğanı bir kaseye koyun ve suyu ilave edin.30 dakika bekletin.
    Şeriyi,tuzu,şekeri bir kaseye koyarakkarıştırın.Suda beklettiğiniz zencefil ve soğanın suyunu şeri karışımı
    kasesine ilave edin.Soğan ve zencefili kullanmayın.turkeyarena.com
    Hazırladığınız balı filetolarını kasedeki şeri karışımına ilave edin.Filetoların iyice bu karışım ile ıslanmasını
    sağlayın.
    Yumurta akını nişasta ile karıştırın.Susam tanelerini düz bir tahtaya yayın.Balık parçalarını süzün
    Evella nişasta karışımına her iki tarafını da iyicene batırın,sonra susamlara bulayın.Bir tepsiye
    tek olmak üzere yerleştirin.Buz dolabında 25-35 dakika bekletin
    Kızartacağınız tavaya yeterli yağ koyun .Yağı orta harekete kızdırın.Çok kızarsa susamlar yanar.
    Yağı yavaş yavaş kızdırıp balıkları nar gibi kızartıp servise sunun
     



Sayfayı Paylaş