Çin Usulü Patlıcan Salatası

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 3 Ocak 2009 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Çin Usulü Patlıcan Salatası

    [​IMG]


    MALZEMELER
    • 2 adet Orta boy patlıcan
    • 2 çor.kaşık Soya sosu
    • 2 çor.kaşık Üzüm sirkesi
    • 1 çor.kaşık Toz şeker
    • 1/4. çor.kaşık Tuz
    • 1 çor.kaşık Sek şeri
    • 1 çor.kaşık Susam yağı
    • 1 çor.kaşık Kaşık mısır özü yağı
    • 1 çor.kaşık Kıyılmış sarımsak
    • 1 çor.kaşık Kaşığı kıyılmış taze zencefil
    • 1 çor.kaşık Tane susam
    YAPILIŞI
    Patlıcanlar buharda çok iyi yumuşuncaya kadar pişirin.pişince soğumaya bırakın
    Soya sosunu,sirkeyi,şekeri,tuzu şeri ve susam yağını karıştırın.Sıvı yagı bir kaba koyun ve kuvetli
    ateşte ısıtın.Buna sarımsağı,zencefili ilave edin.10saniye pişirin,hemen soya sosu karışımını ilave edin
    bir taşım kaynatıktan sonra ateşte alın soğusun.turkeyarena.com
    Susam tanelerini bir tavaya koyun.Hafif ateşte karıştırarak ve tavayı sallayarak taneler açık kahve
    rengi alıncaya kadar kavurun.Kızarınca hemen tavadan çıkarın,çünkütavanın sıcaklığı bunları yakar ,
    soğutun.Patlıcanları şeritlere kesin.Eğer çegirdekleri varsa,çıkarıp atın .Servis tabağına yerleştirin
    Soğuttunuz sosu özerine dökün.Kızarttığınız susam tanelerini üstüne serpeleyin servis yapın
     



Sayfayı Paylaş