Çikolatalı Turta Tarifleri

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 31 Aralık 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Çikolatalı Turta
    Malzemeler:
    • 125 gr. margarin (oda ısısında yumuşamış)
    • 4 adet yumurta
    • 1 su bardağı şeker
    • 2 çorba kaşığı kakao
    • 1 kahve fincanı süt
    • 1 poşet kabartma tozu
    • 1,5 su bardağı un
    Sos için:
    • 2 su bardağı süt
    • 1 çorba kaşığı mısır nişastası
    • 1 çorba kaşığı kakao
    • 5 çorba kaşığı şeker
    • 80 gr. bitter çikolata
    Hazırlanışı:
    Sosu için, sütten yarım su bardağını ayırıp, kalanını küçük boy tencereye koyun. Yarım su bardağın içine, nişasta, kakao ve şekeri koyup karıştırın. Ocakta kaynayan süte karıştırarak azar azar ekleyin. 2-3 dk. tahta kaşıkla karıştırarak pişirin. Çikolatayı küçük küçük kırarak ekleyip karıştırarak erimesini sağlayıp, ocaktan alıp arada karıştırarak soğumaya bırakın.turkeyarena.com

    Diğer tarafta, cam bir kapta margarin ve şekeri mikserle ezilene kadar çırpın. Yumurtaları ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin. Un, kakao ve kabartma tozunu ekleyip mikserin düşük hızında çırpın.
    Yağlanmış büyük boy kelepçeli kalıba, yumurtalı karışımın yarısını döküp kaşıkla düzeltin. Üzerine soğumuş olan çikolatalı sosu kenarlarına fazla yaklaştırmadan yayın. Kalan yumurtalı karışımı üzerini kaplayacak şekilde döküp kaşıkla düzeltin.
    Önceden ısıtılmış fırında, 25-30 dk. pişirin. Kelepçeli kalıptan çıkarmadan soğutun. Soğuyunca servis tabağına ters çevirip üzerine pudra şekeri eleyin.Afiyet bal şeker olsun.
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Çikolatalı Turta
    Malzemeler:
    • 100 g bitter çikolata
    • 2 Türk kahvesi fincanı erimiş tereyağı
    • 1 su bardağı pudra şekeri
    • 4 adet yumurta
    • 3 Türk kahvesi fincanı un
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1 çay bardağı ince çekilmiş badem
    Üzeri için:
    • 200 g bitter çikolata
    Hazırlanışı:
    Tereyağı ve çikolatayı benmari usulü eritin. (Ben önce ölçmek için tereyağını eritip daha sonra sıcak yağa çikolayı ekleyerek onu da erittim)
    Derin bir kabın içinde pudra şekerini yumurtalarla birlikte mikserle köpürene dek çırpın.
    Sürekli çırpmaya devam ederek çikolatalı karışımı bu karışıma yedirin.
    Unu ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin.1 çay bardağı ince çekilmiş bademide hamura ilave edin. Hamuru yağlı kağıt serilmiş yuvarlak kalıba dökün. Ben ince bir turta olması için büyük kelepçeli kalıp kullandım.
    Önceden 170 derece ısınmış fırında 35 - 40 dk kadar pişirin. Fırından aldıktan ve kalıptan çıkardıktan sonra soğumasını bekleyin.
    Bitter çikolatayı benmari usülü eritin, biraz ılıyınca spatula yardımıyla turtanın üzerine sürün. Dilerseniz bu haliyle, dilerseniz yanına krema veya vanilyalı dondurma koyarak servis yapın.
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş