Ciğerli Pilav

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 15 Haziran 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    turkeyarena.com

    Ciğerli Pilav

    [​IMG]

    Malzemeler :

    * 2,5 su bardağı pirinç
    * 1 çay bardağı çam fıstığı
    * 200 gr Keskinoğlu tavuk ciğeri
    * 1 çay bardağı kuşüzümü
    * 3 çorba kaşığı tereyağı
    * 4 su bardağı tavuk suyu
    * 2 adet soğan
    * Yarım demet dereotu
    * Tuz
    * Karabiber

    Hazırlanışı :

    2.5 su bardağı pirinçleri ayıklayıp ılık suda 20 dakika bırakın. 1 çay bardağı çam fıstığını ayıklayın. Üzümleri temizleyip 20 dakika suda bekletilin.

    Ciğerleri temizledikten sonra fındık büyüklüğünde doğrayın. Soğanı ince ince kıyın. Bir tencerede bir çorba kaşığı tereyağı ile çam fıstığını biraz pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanları ilave ederek iyice kavurun. İçine ciğerleri katıp biraz daha kavurun. Tavuk suyunu bir tencereye koyup kaynatın. İçine biber, yenibahar ve suyu süzülen kuş üzümü ilave edin. Pirinçleri yıkayıp iyice süzdürün.


    Bir tencereye iki çorba kaşığı

    tereyağını koyun üzerine pirinci ilave edin ve yedi-sekiz dakika kavurun.İçine .


    önceden hazırlamış olduğunuz kuş üzümlü harcı ilave edin. Bir taşım

    da kaynattıktan sonra kapağı kapalı olarak fırına verin. 15-20 dakika fırında pişirdikten sonra beş dakika demlendirmeye bırakın. Pilav demini aldıktan sonra içine dereotu ilave edilip karıştırın. Sıcak olarak servis yapın.


     



Sayfayı Paylaş