Çiğ köfte

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 7 Haziran 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Çiğ köfte

    [​IMG]

    tarifi
    malzemeler:
    1 kg kıyma
    1kg bulgur
    3 orta boy soğan
    birkaç sarımsak (bazı yörelerde sarımsak konulmuyormuş)
    2 kaşık biber salçası
    200gr pulbiber
    1 paket köfte baharatı
    maydanoz
    bir kasede elinizi ıslatmak için limonlu su (isterseniz biraz sıvıyağ da koyabilirsiniz)

    hazırlanması:
    soğanı ve sarımsağı robottan geçirip incecik doğranmasını sağlayın. kıymanın iyice pişmesini sağlamak için soğan, sarımsak, salça ve pulbiber ile yoğurun. daha sonra bulguru ekleyip en az 30 dakika yoğurun. köfte baharatını ekleyin. sonlara doğru çok ince doğranmış maydanozu ekleyip 5-10 dakika daha yoğurun. yoğurma sırasında elinizi ara ara limonlu su ile ıslatın.

    [​IMG]

    hazırlanan harçtan avucunuza bir miktar alıp elinizle sıkarak şekil verin. marul yaprakları ile servis yapın.

    [​IMG]
     



  2. Sol_Barış Well-Known Member

    bitiyorum bu ciğ köfteye:):)
     

Sayfayı Paylaş