Çiğ Börek

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 31 Aralık 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Çiğ Börek
    Malzemeler:
    • -1/2 kg un
    • -1-1,5 bardak su
    • -Tuz
    • -300-350 gr kıyma
    • -1 baş soğan
    • -Karabiber, kırmızı biber
    • -Kızartmak için bol yağ
    Yapılışı:
    Un, su ve tuzla yumuşak bir hamur yoğuralım, 10-15 dak. nemli beze sarıp dinlendirelim.Soğanı rendeleyelim, kıymayı baharatları ve birazda tuz koyup karıştıralım.Bu karışıma biraz su ekleyelim ki piştikten sonra yerken daha da harika olsun Hamurdan ufak bezeler yapıp tabak büyüklüğünde açalım
    Karışımdan içlerine koyup kapatalım turkeyarena.com Bol kızgın yağda kızartalım. Afiyetle
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Fırında Çiğ Börek
    Malzemeler
    • 3,5 su b. un
    • 1 yumurta
    • 1 çay b. yoğurt suyu
    • 1 paket kabartma tozu
    • 3 çorba k. zeytinyağı
    • tuz, su
    İç harcı için:
    • 150 gr. kıyma
    • 2 kuru soğan
    • 1 çorba k. domates salçası
    • 1 çorba k. biber salçası
    • 1 domates
    • tuz, karabiber
    • sıvıyağ
    Hazırlanışı:
    Karıştırma kabına unu alın. Ortasını açın. İçine kabartma tozu, yoğurt suyu, yumurta akı, sıvıyağ ve alabildiği kadar ılık su ekleyerek yoğurmaya başlayın.
    Diğer tarafta iç harcı için karıştırma kabına kıyma, ince kıyılmış soğan, domates rendesi ve baharatlarını ekleyerek karıştırın.
    Hamuru biraz dinlendirdikten sonra merdane yardımı ile açın. Çay fincanı tabağı büyüklüğünde kesip içine iç harçtan koyarak kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürerek yağlanmış fırın tepsisine dizin. 180 derecede pişirin.
    Not:Oktay Usta Tarifi
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş