Çiftlik Çorbası

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 19 Haziran 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Çiftlik Çorbası
    Malzemeler : (4 kişi için)
    • 250 gr Kıyma
    • 1 adet dolmalık Kabak
    • 2 adet orta boy Patates
    • 2 adet Havuç
    • 1 baş Kereviz
    • 2 adet Kuru Soğan
    • 2 diş Sarımsak
    • ½ kahve fincanı Un
    • 10 bardak Su ya da Et Suyu
    • 5-6 sap Maydanoz
    • 4 yemek kaşığı Yağ
    • 1 yemek kaşığı Domates Salçası
    • Tuz, Karabiber
    Hazırlanışı :
    Bütün sebzeler ince ince kıyılır. Sonra yağ ile 5 dakika kadar kavrulur.
    Üzerine yarım fincan un eklenir. Un iyice hallolduktan sonra salça eklenir. 5 dakika kadar daha karıştırmaya devam edilir.
    Su ilave edilir ve sebzeler iyice pişinceye kadar ateşte kaynatılır.
    Diğer yanda Kıyma tuz ve biberle yoğrulur. Fındık büyüklüğünde köfteler yapılır. Bunlar da çorbanın içine katılır. 10 dakika kadar daha kaynatılır ve ocaktan indirilir.
    Servis yapılırken üzerine kıyılmış Maydanoz konur.

    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Çiftlik Çorbası
    Malzemeler: (4 kişilik)
    • Yarım su bardağı nohut
    • Yarım su bardağı buğday
    • Bir buçuk çorba kaşığı un
    • 1 çorba kaşığı margarin
    • 1 su bardağı süt
    • 4 su bardağı su
    • üzeri için:1 tatlı kaşığı margarin
    • pulbiber, kuru nane
    Hazırlanışı:
    Buğday ve nohudu bir gece öncesinden suda bekletin. Diğer taraftan margarin ve unu kavurun. Süt ve su ilave ederek kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra buğday ve nohudu ilave edip kısık ateşte 10-15 dakika kaynatın. Ayrı bir yerde margarini kızdırıp, pulbiber ve nane katın. Çorbanın üzerine gezdirip sıcak servis yapın.

    [​IMG]

     

Sayfayı Paylaş