Cevizli Çörek

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 24 Mayıs 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Cevizli Çörek
    Malzemeler:
    • 1 paket yaş maya (42glık, yaş maya yoksa 1,5 yemek kaşığı kuru maya)
    • 1 su bardağı ılık süt (az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz)
    • 1 kesme şeker
    • 1 kg un
    • 1 su bardağı sıvıyağ
    • 1 su bardağı erimiş margarin/tereyağı
    • 1 yumurta
    • tuz
    • içine, dövülmüş ceviz/peynir+maydanoz/kıyma+maydanoz
    • üzerine; cevizlide yumurta sarısı+susam, peynirlide yumurta sarısı+çörek otu
    Hazırlanması:
    mayayı ılık süt ve şeker ile ezin.
    hanur malzemelerinin hepsini yoğurup yumuşak bir hamur elde edin.
    iç malzemeyi hazırlayana kadar hamuru dinlendirin.
    peynir veya kıyma kullanacaksanız aynı poğaça şekli verin.
    cevizli yapacaksanız hamuru bezelere ayırıp yufka gibi açın. (çok ince olmasına gerek yok) yufkaların üzerine yağ sürüp ceviz serpin. her bir yufkayı dikine üçe kesin. kestiğiniz şeritleri rulo gibi kıvırıp gül şeklinde sarın.
    üzerlerine yumurta sarısı sürüp isterseniz susam serpin. önceden ısınmış 190C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Cevizli Çörek
    Malzemeler:
    • 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için kullanılacak)
    • 125 gr. tereyağı
    • 1 çay bardağı zeytinyağı
    • 1/2 su bardağı yoğurt
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1 su bardağı irice dövülmüş ceviz
    • 1 çay kaşığı tuz ve üzeri için çörek otu, susam, haşhaş çeşitlerinden evinizde ne varsa
    • 3 - 3,5 su bardağı un
    Hazırlanışı:
    Oda ısısındaki tereyağ, zeytinyağ ve diğer malzemeler karıştırılıp yoğurularak kulak memesinden biraz daha sert bir hamur elde edilir. Yoğurduktan sonra un az gelirse biraz daha un ekleyebilirsiniz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanarak tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp tohumlar serpildikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş