Brownie Tarifleri

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 1 Haziran 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Brownie
    Malzemeler:
    • 1 Su Bardağı Tereyağı (Eritilmiş)
    • 2 Su Bardağı Toz Şeker
    • 2 Tatlı kaşığı Vanilya
    • 4 Adet Yumurta
    • 1 Su Bardağı Un
    • Yarım Su Bardağı Kakao
    • Yarım Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu
    • Yarım Tatlı Kaşığı Tuz
    • 1 Su Bardağı Dövülmüş Ceviz
    Hazırlanışı:
    Fırını 175C'ye getirin. 23-24 cm'lik kek kalıbını yağlayın. Yağ, şeker ve vanilyayı çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip iyice karıştırın. Un, kakao, kabartma tozu ve tuzu ayrı bir yerde karıştırın.
    Yavaş yavaş yumurtalı karışıma ilave edip karışımın özleşmesini sağlayın. Fındıkları ilave edip karışımı kalıba dökün.
    Fırında 20-25 dakika pişirin. (Ben 25 dakikadan sonra 150 C'ye alıp çok az bir süre daha, kürdan temiz çıkana kadar pişirdim.) Kalıptan çıkarmadan telin üzerinde tamamen soğutun. Soğuyunca servis tabağına alın.
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    3 Katlı Brownie
    Malzemeler :
    • 3 yumurta
    • 1 su b. esmer şeker
    • 50 gr. bitter çikolata
    • 100 gr. tereyağı
    • 1 çorba k. granül kahve1
    • 1paket kabartma tozu
    • 1 su b. un
    Kreması için:
    • 3 su b. süt
    • 5 çorba k. toz şeker
    • 2 çorba k. nişasta
    • 2 çorba k. pirinç unu
    • vanilya şekeri
    Ganajı için:
    • 200 gr. bitter çikolata
    • 1 su b. krema
    Hazırlanışı:
    100 gr.tereyağının 1 tatlı kaşığını fırın kabına alın.Fırın kabını tereyağı ile yağlayın.Üzerine 1 çorba kaşığı kadar un ilave edip yayın.Kalan tereyağını tavaya alın.Üzerine 50 gr.bitter ve 1 çorba kaşığı granül kahve ilave edin eritin. Karıştırma kabına 1 su bardağı esmer şekeri alın.Üzerine 3 adet yumurtayı kırın ve çırpma teliyle karıştırın. Üzerine eritilmiş bitter çikolata ve granül kaveyi ilave edin.Daha sonra karıştırma kabına yarım paket kabartma tozunu ve 1 su bardağı unu ilave edip karıştırın..Fırın kabına kek karışımını boşaltın. Önceden ısıtılmış olan 160 derecelik fırında pişirin. Kreması için tencereye 3 su bardağı sütü alınç.Üzerine 5 çorba kaşığı toz şekeri,2 çorba kaşığı nişastayı,2 çorba kaşığı pirinç unu ve vanilya şekeri ilave edip sürekli karıştırarak kremayı pişirin. Fırın kabındaki brownienin üzerine kremayı dökün. Ganajı için bir tavaya 1 su bardağı kremayı alın ve kremayı eritin.Daha sonra üzerine 200 gr. Bitter çikolatayı ilave edip eritin.Ganajı fırın kabındaki brownin üzerindeki kremanın üzerine dökün. Soğuyunca servis yapın.
    Not:Oktay Usta Tarifi
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş