Bohça Böreği

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 24 Mayıs 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Bohça Böreği
    Malzemeler:
    • 5 Adet Yufka
    • 2 Parça Tavuk Göğsü
    • 2 Adet Soğan ve Biber
    • 1 Kaşık Salça
    • Maydanoz
    • 1 Su Bardağı Süt
    • 2 Yumurta
    • 2 Kaşık Sıvı Yağ
    Hazırlanışı:
    Soğanı ve biberi çok ince hatta varsa rondoda kıyarız. Kapaklı bir tava içinde İnce kıydığımız tavuk etleri ile pişmeye bırakırız İyice piştikten sonra salçasını ve baharatlarını koyarız. Harcımızın altını kapattıktan sonra kıydığımız maydanozları ilave ederiz.

    Yufkalara tek tek süt ,yağ ve yumurta ile hazırladığımız harcımızdan dökeriz ardından zarf şeklinde katlarız. sonra bıçakla 4’e böleriz. Her parçayı tekrar zarf şeklinde katladıktan sonra katlanan kısımları alta getirerek tepsiye dizeriz. Üstüne yumurta sarısı sürüp ,susam serperek fırına veririz.
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Patatesli Bohça Böreği
    Malzemeler:
    • 6 yufka
    • Yarım paket margarin ya da tereyağı
    • 1 çay bardağı ayçiçeği yağı
    • 4-5 tane haşlanmış patates
    • Maydanoz
    • Tuz,karabiber,pulbiber
    • Üstüne sürmek için yumurta sarısı,çörekotu
    Hazırlanışı:
    Haşlanmış patatesleri ezip, isterseniz maydanozları da ince ince doğrayıp ekleyin.(ben bu sefer maydanoz koymadım) Baharatları da ekleyip karıştırın.Patatesi kuru soğan ve salçayla da kavurup hazırlayabilirsiniz.Ayrıca ıspanaklı bir iç de çok güzel oluyor bu böreğe.hatırlatmadan geçemedim. Tercih sizin.

    Tarifimize devam edersek;margarini eritip içine sıvıyağı da koyup karıştırın. Yufkayı serip üzerine yağ karışımından sürün.Kare olacak biçimde yufkayı katlayın. İkinci katlamada uçlar üst üste gelecek,bu bölgelere de biraz yağ sürün. Sonra kareyi dörde kesin. Ve patatesli harcı ortasına koyup uçlarını birleştirerek bohça şeklinde kapatın.Ters çevirerek yağlanmış fırın tepsisine dizin, üzerine yumurta sarısı sürüp fırına verin.Sıcacık afiyetle yiyin.
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş