Bienenstich-Ballı-Bademli Alman Pastası

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 9 Ocak 2009 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Bienenstich- Ballı-Bademli Alman Pastası

    [​IMG]

    Hamur:
    • - 4 yumurta
    • - 175gr. şeker​
    • - 175gr. un​
    • - 1 tatlı kaşığı kabartma tozu​
    Üstü:
    • - 100gr. file badem
    • - 1 kaşık margarin
    • - 2 tatlı kaşığı bal
    İçi:
    • - 1 paket vanilyalı ya da limonlu Creme Ole (Dr. Oetker limonlu Paradies Creme)
    • - 500gr. çiğ krema (2-3 kutu) veya kremşanti
    Hazırlanışı
    1- Margarini teflon tavada eritin. File bademleri ekleyerek hafif ateşte renkleri pembeleşene kadar (yaklaşık 15 dakika) kavurun. Tavayı kenara alın.
    2- Fırını 175° C’ye ısıtın.
    3- Yumurta aklarını çırparak kar yapın. İçine sarılarını ekleyip çırpın.
    4- Şekeri ekleyerek çırpmaya devam edin.
    5- En son unu ve kabartma tozunu karıştırın.turkeyarena.com
    6- Hamuru yağlanmış kelepçeli kalıba dökün. Üstüne kavrulmuş bademleri yerleştirin. 2 tatlı kaşığı balı bademlerin üzerine incecik akıtın.
    7- Yaklaşık 25-30 dakika bademler kızarana kadar pişirin.
    8- Fırından çıkardıktan 2-3 dakika sonra misina yardımıyla veya bıçakla ortadan ikiye bölün. Keklerin soğumalarını bekleyin.
    9- Kremayı çırpın, üstüne creme ole’yi ekleyip homojen bir karışım olana kadar çırpmaya devam edin.
    10- Karışımı kekin üstüne yayıp, üst parçayı kapatın.

    [​IMG]

    PÜF NOKTALARI:
    - Bademleri kavururken hafif ateşte olmasına dikkat edin.
    - Pasta ertesi güne kalırsa üstünü kapatmayın, ya da hava geçiren bir kapak kullanın.
    - Kremanın içine pişirilmeyen puddinglerden ekleniyor. Biz limonlu paradies creme kullandık. Türkiye’de onun yerine galiba creme ole kullanılıyor.
    - İçine çilekli, vanilyalı, muzlu, vs. karışım yapabilirsiniz.
     



Sayfayı Paylaş